A rakott cukkini elkészítéséhez a cukkinit megmossuk és vékony karikára vágjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig pirítjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk zúzott fokhagymát, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
A rizst folyó vízben alaposan átmossuk, lecsepegtetjük, majd teflonfazékban olajon megpirítjuk. Hozzáadunk 1 tk sót, és felöntjük kétszeres mennyiségű (2 bögre) vízzel. Kis lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg magába nem szívja az összes vizet. Ezután levesszük a tűzről és további 5 percig lefedve állni hagyjuk.
Ezután egy tűzálló tálat kivajazunk, majd kirakjuk a cukkini felével, és egy megkenjük a tejföl felével. Rátesszük a rizst, majd húsos masszát, majd befedjük a maradék cukkinivel. Megkenjük a maradék tejföllel, és megszórjuk a lereszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük fólia alatt, majd eltávolítjuk a fóliát, és további 10 perc alatt készre sütjük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)