A Rákóczi túrós pohárkrém elkészítéséhez a vajas kekszet durvára összetörjük egy zacskóban sodrófával vagy egy mozsárban, majd a desszertes poharak aljára szórjuk.
A túrót alaposan összekeverjük a krémes görög joghurttal, a lereszelt citromhéjjal és a mézzel. A kekszmorzsa tetejére kanalazzuk, majd elosztjuk rajta a cukormentes baracklekvárt.
Száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a durvára vágott diót, majd megszórjuk vele a desszert tetejét. Tálalhatjuk akár azonnal.