hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Rafinált tavaszi torta

45 perc
rafinált
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
  • A tésztához:
  • 5 db tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 12,5 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 db citrom reszelt héja
  • A krémhez:
  • 1/2 liter tej
  • 12 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 púpozott ek liszt
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1,5 dl víz
  • 2 ek cukor
  • 0,5 dl gyümölcslikőr
  • A csokoládémázhoz:
  • 9 tk kristálycukor
  • 5 tk víz
  • 3 ek kakaó
  • 2 ek vaj

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy kerek, kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
  2. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájába reszeljük a citrom héját, majd a cukorral habosra keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját.
  3. Az átszitált és sütőporral elkevert lisztet kisebb adagokban a masszához keverjük (figyeljünk, hogy a habot már ne törjük össze).
  4. A masszát a tortaformába öntjük, és a sütőbe tesszük. Ajtónyitogatás nélkül, 180 fokon, nagyjából 30-35 perc alatt megsütjük a tészta. Rácsra borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. A krémhez csomómentesre keverjük a lisztet 8 evőkanál tejjel. A maradék tejet és a porcukrot a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Forralás után lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a lisztes keveréket, majd sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk teljesen kihűlni, néha megkeverjük, így nem lesz bőrős a teteje.
  6. A vajat alaposan kikeverjük. A cukrot felolvasztjuk 1,5 dl vízben, majd hozzáadjuk a gyümölcslikőrt. A mázhoz felforraljuk a vizet a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót, és folyamatosan keverve rövid ideig főzzük. Ezután hozzáadjuk a vajat, és kevergetve kihűtjük.
  7. Végül összeállítjuk a tortát. Ehhez három részre szeleteljük a piskótát. A lapokat meglocsoljuk a likőrös vízzel. A kihűlt krémhez adjuk a habosra kevert vajat és a vaníliás cukrot. A lapokat a krémmel megkenve rétegezzük, végül a csokoládémázzal bevonjuk. Hagyjuk kicsit dermedni a hűtőben.

Megjegyzés

Nem mondom, hogy kalória szegény, viszont igazán különleges ízű torta. - lilalicsi

Ezek is érdekelhetnek

Friss