Éjszakára a quinoát beáztatjuk 6 dl vízbe, a chia magot pedig 3,6 dl vízbe.
Másnap a sütőt előmelegítjük 160 fokra, és egy 25 cm hosszú, szögletes formát kibélelünk sütőpapírral.
A quinoát sűrű szitán lecsepegtetjük, majd tálas mixerben vagy kézi mixerrel összedolgozzuk a megduzzadt chia maggal, 1,25 dl vízzel, az olívaolajjal, a szódabikarbónával, a sóval és a lime-lével kb. 3 perc alatt.
A tésztát a kibélelt formába töltjük, és az előmelegített sütőben sütjük 90 percig.