Kapros-tejfölös tökfőzelékGáspár Bea túrós ropogósaOstoros kalácsParadicsomlevesKépviselőfánk Gáspár BeátólSpenótfőzelékLecsós csirkemell
Quiche Lorraine magyar módra
26 szavazat
- A tésztához:
- 12dkg
vaj - 7dkgteljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 18dkgvilágos tönkölyliszt
- 2dbtojás
- A töltelékhez:
- olaj
- 2dbvöröshagyma
- 5dkgfüstölt pácolt sonka
- 3gerezdfokhagyma
- 15dkgmangold
- 25dkgcukkini
- 1dbsárgarépa
- 1dl tej
- 1dltejföl
- 1dltejszín
- 2dbtojás
- petrezselyem
- lestyán
- kapor
- só
- 7fűszersó
- 15dkgreszelt sajt
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A Quiche Lorraine-hez a kockákra vágott hideg vajat a liszttel elmorzsoljuk, a tojásokat belegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, legalább fél órára hűtőbe tesszük.
- Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymákat és a sonkát. Beledobjuk a fokhagymát és a durvára vágott mángoldot. Miután kicsit összeesett, beletesszük a kockákra vágott cukkinit és a sárgarépát. Megfűszerezzük és pár percig pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a tej, a tejszín, a tejföl és a tojások keverékét.
- A tésztát folpackban kinyújtjuk (így nem kell lisztezni), a piteformába helyezzük úgy, hogy pereme is legyen. A túllógó részeket levágjuk. A tészta alját villával megböködjük, beletesszük a tölteléket, és megszórjuk a reszelt sajttal. 180 fokon 40 percig sütjük.
Ajánljuk még:
