Pulykatekercs zöldségcsíkokkal
- 2dbnagy sárgarépa
- 2dbcukkini
- 2dbhúsos pirospaprika
- 8szeletpulykahús
- 8tkbazsalikomszósz
- 8dbhústű
- 2ekolívaolaj
- 1ekvaj
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, majd hosszában vékony szeletekre vágjuk őket. Ezeket keresztben félbevágjuk, és hosszában tovább daraboljuk. A paprikákat szintén megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Bőséges sós vizet forralunk, a répadarabokat kb. 2 percig főzzük benne, majd hozzáadjuk a paprikát, és azzal még 1 percig főzzük. A vizet leöntjük, a zöldséget hideg vízzel leöblítjük.
A pulykaszeleteket kézzel kissé kinyomkodjuk. Megkenjük őket 1-1 teáskanál bazsalikomszósszal, megsózzuk, megborsozzuk. A szeletekre rátesszük a zöldségcsíkokat, majd felcsavarjuk. A két végüket hústűvel rögzítjük. Olajat melegítünk, és a tekercseket közepes lángon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A kimaradt zöldségeket a felforrósított vajban megpároljuk, sózzuk-borsozzuk, és a tekercsek mellé tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
