A pulykamellfilét megmossuk, szárazra töröljük, és csíkokra vágjuk. Megsózzuk, és meghempergetjük a lisztben, a felvert tojásban, azután pedig az apróra tört kukoricapehellyel elvegyített zsemlemorzsában. A húscsíkokat ropogósra sütjük a felforrósított olajban.
A megmosott paradicsomot és uborkát hajszálvékonyan felkarikázzuk. A tejfölt simára keverjük a megtisztított, átnyomott fokhagymával, valamint egy kevés sóval.
Száraz serpenyőben megmelegítjük a tortillalapokat néhány perc alatt, ezután elrendezzük rajtuk a rántott pulykafalatokat a paradicsom- és uborkakarikákkal együtt, és rájuk kanalazzuk a fokhagymás tejfölt.
Végül mindet feltekerjük, és meghintjük egy kevés durvára tört fekete borssal.