Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Pulyka yakitori algasalátával

MME MME
45 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 60 dkg pulykamellfilé
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 dl szezámolaj
  • Az algasalátához:
  • 6 dkg szárított wakame alga
  • 1 nagy piros húsú paprika
  • 2 szál zsenge sárgarépa
  • A gyömbéres szójaszószhoz:
  • 1 dl szójaszósz
  • diónyi friss gyömbér
  • 1/2 dl szezámolaj

Elkészítés

Elkészítés: A wakame algát tálba tesszük, felöntjük 5 dl hideg vízzel, és 30 percet áztatjuk. A megtisztított piros paprikát, sárgarépát vékony csíkokra metéljük. A friss gyömbért vékonyan meghámozzuk.

A megmosott, leszárított pulykamellfilét éles késsel nagyjából 1 centi széles és 4-5 centi hosszú csíkokra vágjuk, majd nem túl szorosan bambusznyársakra húzzuk, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk a szezámolajjal.

A beáztatott algát - amikor jól megszívta magát vízzel - leszűrjük, lecsepegtetjük, és salátás tálba tesszük. Rászórjuk a paprika- és sárgarépacsíkokat, lazán összeforgatjuk.

A szószhoz a szójaszószt kis tálba öntjük, belereszeljük a friss gyömbért, hozzáöntjük a szezámolajat, összekeverjük.

Végül a pulykanyársakat a saját pácoló olajával, forró serpenyőben oldalanként kb. 3-4 perc alatt pirosra sütjük. Forrón tányérra tesszük, és wakame algasalátát, gyömbéres szójaszószt kínálunk hozzá.

Megjegyzés

Yakitorit készíthetünk csirkemellfiléből, bélszínből, lazacfiléből, tonhalfiléből, garnélából stb. A rövid sütési időt tartsuk be, mert a vékony húscsíkok gyorsan átsülnek, és ha túlsütjük, száraz, forgácsos lesz.

Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss