Marlenka receptKijevi csirkemellOmlós reszelt túrósStefánia szeletSajtos pogácsaTöltött fánkGáspár Bea csirkepörköltje
Hosszan friss vajas-sajtos pogácsa
- Tésztához:
- 1 kg liszt
- 50 dkg margarin
- 10 kávéskanál só
- 2 tojás
- 5 dkg élesztő
- 1,5 dl tej
- 4 dl tejföl (1 nagy poharas tejföl)
- 20 dkg füstölt
sajt reszelve a tésztába (ízlés szerint ki is hagyható)
- Tetejére:
- 2 tojás sárgája (megkenéshez
- 2 evőkanál tejföl
- 20 dkg sajt reszelve a tetejére
Elkészítés
- Egy nagy tálban a lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval (ha teszek a tésztába is sajtot, azt is belekeverem a lisztbe). A langyos tejbe teszek egy csipet sót és egy kis kanál cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom.
- Amíg az élesztő fut, a liszt közepébe egy kis mélyedést készítünk és belerakjuk a tejfölt és a 2 tojást. Végül beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és összegyúrjuk. Legyen kézközelben még liszt, mivel a tészta felvesz még gyúrás közben akár 2-3 marékkal is. A tészta akkor jó, ha mindenhol, könnyedén leválasztható a tál faláról, majd letakarom, és langyos helye kb. 60 percet kelesztem.
- Ha megkelt a tészta, gyúródeszkára tesszük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd lisztbe mártogatott pogácsakiszúróval kiszaggatjuk. A pogcsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a tetejüket reszelt sajttal megszórjuk.
- Előmelegített sütőben, 180ºC-on, 40-45 perc alatt készre sütjük.
-(1).jpg)
