Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Puha csokis-mandulás sütemény

75 perc
mester
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 22 dkg darált mandula
  • 10 evőkanál finomítatlan nádcukor
  • 10 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 4 evőkanál holland kakaópor
  • csipet só
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • A tetejére:
  • mandulaforgács
  • 15 dkg ét- és tejcsokoládé
  • 6 dkg vaj
  • 0,5 dl tej
  • A tálaláshoz:
  • tejszín

Elkészítés

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és habosra verjük. Ezután olvasztott vajat adunk hozzá, majd az átszitált kakaót, a fahéjat, a sót, és végül a darált mandulát. A tojásfehérjét óvatosan elkeverjük a mandulás masszával.

A sütőforma oldalát vajjal kikenjük, az aljára sütőpapírt helyezünk, majd beleöntjük a tésztát. 190 fokon, kb. 40 percig (tűpróba) sütjük.

A csokoládét és a vajat gőz fölött megolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet. Amikor kihűlt a sütemény, ráöntjük a csokoládét. Tetejét megszórjuk mandulaforgáccsal. Tejszínhabbal tálaljuk.

Megjegyzés

Puha, szaftos sütemény, kávé mellé ideális.
- AmiDJF

Ezek is érdekelhetnek

Friss