Provence-i teasütemény (Calissons)

Name: Provence-i teasütemény (Calissons) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Total time: 2 h
Cuisine: francia
Ingredients: 0.66 bögre sárgadinnye; 0.25 bögre kandírozott narancshéj; 4 csepp narancsvirágvíz; 2 bögre mandula; 1.5 ek méz; 0.5 bögre kristálycukor; 2 db ostyalap; 1 db tojásfehérje; 1 bögre porcukor; 2 bögre mandulaliszt

FAZEKAS KIRA

120 perc

rafinált

megfizethető

30 adag

Hozzávalók

Elkészítés

A kandírozott hozzávalókat egy hőálló tálban összekeverjük a narancsvirágvízzel, majd rúdmixer segítségével beledolgozzuk a mandulát és a mézet. A kristálycukorból és 3 ek vízből közepes tűzön szirupot főzünk. Forrón a mandulás keverékre öntjük, és rúdmixerrel simára dolgozzuk kb. 2 perc alatt.
A mandulás masszát az ostyalapokra halmozzuk, letakarjuk sütőpapírral és sodrófával kb. 1,3 mm vastagra hengergetjük. Ezután a papírt eltávolítjuk, és a masszát szobahőmérsékleten száradni hagyjuk egy éjszakán át.
Egy közepes méretű tálban a tojásfehérjét a porcukorral sima, folyós mázzá verjük. Ha túl híg, adunk hozzá még egy kis cukrot, ha túl sűrű, akkor még egy kis tojásfehérjét. A tésztát éles késsel felvágjuk rombusz alakú darabokra. Kis spatula segítségével megkenjük a tetejüket a mázzal, és tepsibe téve szárítjuk a langyos sütőben kb. 5 percig. Végül kivesszük és teljesen kihűtjük. Légmentesen záródó dobozban kb. 1 hónapig eltartható.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

mandulás ostyalapos teasütemény provence francia klasszikus házias buli karácsonyi húsvéti uzsonna társaság desszert aprósütemény sütemény Aprósütemények

FAZEKAS KIRA

Főszerkesztő

A narancsvirágvíz pikáns, jellegzetes ízt ad az édes süteményeknek, desszerteknek. Ázsiai boltokban és delikateszüzletekben keresd. Ha tudod, mérd meg a cukorszirup hőmérsékletét: akkor jó, ha eléri a 120 Celsius-fokot. Külföldi webáruházakból lehet calissonhoz való kiszúrót rendelni, a mérete 45 x 28 mm. Késsel is kb. ekkora rombuszokra vágd fel a töltelékes ostyalapokat.

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Itt kiderül, együtt van-e Árpa Attila A Nagy Őben kiválasztott Timivel

origo.hu

Rendkívüli bejelentésre készül Putyin a háborúról

borsonline.hu

Óriási változás jön, bejelentést tett a Lidl

hirtv.hu

Élete végéig jegybankelnök akart maradni Matolcsy György

ripost.hu

Már élete öt fontos nőjét veszítette el rákban John Travolta

mandiner.hu

Kadirov kétszázmilliós órát villantott

origo.hu

Minden eddiginél pusztítóbb orosz támadás következhet

astronet.hu

Rák éves horoszkóp 2023: szerelem, karrier, egészség

kemma.hu

A spórolás mellett megtakarításainkra is jobban figyelünk(x)

mindmegette.hu

6 szuperzöldség télen, amiből muszáj sokat enned

mindmegette.hu

A 7 legjobb diós kifli karácsonyra

mindmegette.hu

Receptötletek adventi hétvégére, a második gyertya mellé

Hasonló receptek

Recept

Karácsonyi mézes sütemény

MME

60 perc

bonyolult

átlagos

Recept

Kókuszos-kávés sütemény

MME

60 perc

rafinált

megfizethető

Recept

Őszibarack sütemény

MME

120 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Körtés-mandulás sütemény

MME

45 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Csíkos sütemény

MME

90 perc

rafinált

megfizethető

Recept

Francia mákos krémes

MME

120 perc

rafinált

megfizethető

Friss

Recept

Nagyi mákos és diós bejglije

Szekeres Lajosné Klári

Cikk

Idén is tíz zeneművészeti tehetséget ismert el az MVM

MME

Tizenötödik alkalommal vehették át a hazai zeneművészet legkiemelkedőbb fiatal tehetségei a Junior Prima Díj magyar zeneművészet kategória elismeréseit november 22-én. Az MVM a szakmai elismerésen kívül kétmillió forinttal támogatja a tíz díjazott harminc év alatti zeneművészt.

Cikk

A karácsonyi asztal sztárja lesz, ha így készíted a tiramisut!

Szponzorált tartalom

Ha nálatok is elmaradhatatlan a tiramisu karácsonykor, próbálj ki egy igazán különleges receptet! A Sütisuli sorozatunk háziasszonya, Farkasinszki Ildikó megmutatja, hogy készül az ünnepi narancsos-karamellás tiramisu.

Cikk

Szavazzon, hogy az Advent Bazilika legyen Európa legjobb karácsonyi vására!

MME

November 25-től lehet szavazni azon a nemzetközi online versenyen, ahol eldől, kié lesz az Európa legjobb karácsonyi vására cím. Az Advent Bazilika már két alkalommal, 2019–ben és 2021-ben is diadalmaskodott a rangos európai karácsonyi vásárokat tömörítő mezőnyben, megelőzve többek között Bécs, Gdansk, Bázel, Prága és Brüsszel hasonló ünnepi rendezvényeit. A szervezők idén is voksolásra buzdítanak mindenkit, hogy Magyarországra kerüljön a kitüntető cím.

Cikk

10 hatékony házi gyógymód a megfázás kezelésére

Fanny magazin

A téli hónapokban szinte elkerülhetetlen, hogy legalább egyszer ne fázzunk meg. De vajon mit tehetünk, hogy minél hamarabb túl legyünk az orrfújáson, torokfájáson, tüsszögésen?

Recept válogatás

Ünnepi burgonya variációk

Nincs karácsony Kevin nélkül, ahogy ünnepi menü sincs krumpli nélkül. A kiváló minőségű GoldenBurg burgonya sütésre, főzésre és salátakészítésre is tökéletesen alkalmas.

Recept

Sajtos-tejfölös rakott brokkoli

MME

Cikk

Itt a lista! Ez a 10 magyaros étel a küldföldiek kedvence

MME

Ha év vége, akkor itt a toplista-szezon, és ez a gasztronómiában sincs másképp. Elsők között érkezett a szokásos sommázat arról, hogy 2022-ben, a külföldi turisták szerint melyik a magyar specialitás a legjobb! Nézzük, idén mi viszi el a pálmát: a paprikás csirke, a lángos vagy esetleg a Túró Rudi?

Recept válogatás

A legfinomabb kókuszos desszertek karácsonyra

A kókuszkocka, kókusztekercs és kókuszgolyó a legtöbb magyar család ünnepi asztalára felkerül. Persze, nem véletlenül, hiszen egyszerűek, isteni finomak és mutatósak, egyszóval remek vendégvárók. De nem csak ezt három kókuszos édességet érdemes elkészíteni karácsonykor. Összeszedtük a legjobbakat!

Recept

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

Kard Sándorné

Cikk

11 kínai kaja házilag - a szezámmagos csirkétől a pirított tésztáig

MME

Előfordult már veled, hogy egy kínai gyorsétteremben azon gondolkodtál, vajon mitől ilyen finom ez az étel? Mi eláruljuk a titkot. Mostantól nem kell a büfébe rohannod, ha megkívánod a szezámmagos csirkét, a pirított tésztát vagy a tavaszi tekercset, hiszen egyszerűen elkészítheted otthon is. Íme a legjobb kínai receptek!

Recept

Ekler fánk csokis tejszínhabbal

MME