Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA tükörtojás a legegyszerűbb reggelik egyike, mégis gyakran okoz bosszúságot, ha szétfolyik, odaég, vagy túlságosan olajos lesz. Egy új módszer azonban forradalmasíthatja a reggeli tojássütést – és ehhez csupán egyetlen összetevőre van szükség.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Elfelejthetjük az olajat és vajat?
A legtöbben vajat vagy olajat használnak a tükörtojás elkészítéséhez, azonban a túl sok zsiradék miatt a tojás könnyen szétfolyik, megég, gumiszerű lesz, vagy éppen túl nehéz, arról nem is beszélve, hogy így sokkal több kalóriát fog tartalmazni az étel. Kaitlin, a Modern Vintage Cooking alapítója és szakácsa szerint sokkal jobb eredményt kapunk, ha ezeket mellőzzük, és helyettük egy kevés vizet használunk.
Felfedeztem egy másik módszert, amit gőzölős sütésnek neveznek. Bármilyen ételnél működik, de én leginkább a tükörtojásnál szeretem alkalmazni. Olyan, mintha a buggyantott tojást és a hagyományos sütést kombinálnánk
– mondta Kaitlin.
Hogyan működik a gőzölős tojássütés?
Az új módszer lényege, hogy a serpenyőbe kevés vizet teszünk, és lefedjük a fedővel. A víz gőze fentről is elkezdi főzni a tojást, így nem kell megfordítani, és az alja sem ég meg. Ráadásul a tojás sárgája szép aranyszínű és remegős marad, pont úgy, ahogy azt szeretnénk egy tökéletes tükörtojás esetén. Ez a technika gyors, egyszerű, és szinte lehetetlen elrontani. Kevesebb mint öt perc alatt tökéletes tükörtojás készülhet belőle – ráadásul zsiradék nélkül, egészségesebben.
A tökéletes tükörtojás elkészítése lépésről lépésre
Hozzávalók:
- főzőspray
- 1 db tojás
- 1 tk víz
Elkészítés:
- Hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon.
- Fújjunk egy nagyon kevés főzőspray-t a serpenyőbe.
- Törjük fel a tojást egy kis tálba – így könnyen eltávolíthatjuk, ha esetleg héj került bele.
- Amint a serpenyő felforrósodott, öntsük bele a tojást.
- Adjunk hozzá egy teáskanál vizet a serpenyő széléhez, és gyorsan fedjük le az edényt.
- Pároljuk a tojást lefedve kb. 2–3 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még szép remegős marad.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a tükörtojás recept nemcsak egészségesebb, hanem garantáltan kevésbé macerás is. Nincs szükség zsiradékra, nem kell a tojást megfordítani, és nem ég oda – a végeredmény mindig tökéletes – írja az Express.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
