Leteszteltük: ezzel a trükkel soha többet nem lesz macera a tojáspucolás - VIDEÓ

A keményre főtt tojás igazi jolly joker a konyhában. Készülhet belőle tojáskrém, salátafeltét, szendvics, de akár önmagában is tökéletes gyors fehérjeforrás. Egy dolog azonban sokakat elriaszt tőle: a pucolás. Ki ne járt volna már úgy, hogy a tojás héja apró darabokban jön le, a fele tojás pedig vele együtt távozik? De egy szakértő szerint van egy tuti módszer, amivel könnyű a tojáspucolás. Kipróbáltuk. 

Egy szakértő egyszerű, mégis zseniális trükkje

Henry O’Connor tojásszakértő és a Better Eggs alapítója megosztott egy meglepően egyszerű és gyors tojáspucolási módszert, amelyhez csupán egy pohárra és egy kevés vízre van szükség. A technika lényege, hogy a tojás héja egyenletesen megrepedjen, miközben a belső hártya elválik a tojásfehérjétől – írja a Mirror.

Így csináld lépésről lépésre

Tegyél egy kevés hideg vizet egy pohárba, majd helyezd bele a már megfőtt tojást. Fedd le a pohár tetejét a tenyereddel – vagy egy fedővel – és rázd határozottan néhány másodpercig. A víz tompítja az ütődést, miközben a rázás apró repedéseket hoz létre a héjon. Ennek hatására a belső hártya fellazul, a héj pedig szinte egy darabban lecsúszik.

Miért működik ez a tojáspucolás?

A magyarázat a tojásfőzés kémiájában rejlik. Hő hatására a tojásfehérje kissé összehúzódik és elválik a héjtól, ám a belső hártya gyakran feszes marad. A vízben való rázás pont ezt a kötést szünteti meg, anélkül hogy a tojás megsérülne.

Ez a trükk a TikTokon is elterjedt, de mi kipróbáltuk, hogy valóban működik-e a tojáspucoló módszer. 

Nézd meg videón:

Többé nem lesz mumus a tojásfőzés

Ezzel az egyszerű trükkel a főtt tojás pucolása nem bosszantó feladat, hanem gyors és látványos művelet lesz, bár ha nem vagy óvatos, járhat némi fröcskölődéssel. Van azonban még egy trükk, amivel gyorsan megpucolhatod a tojást, erről itt írtunk korábban.