Tegyél szódabikarbónát a panírba, isteni lesz a végeredmény!

A vasárnapi ebéd sok családban elképzelhetetlen a klasszikus rántott hús nélkül. Az aranybarnára sült, ropogós bundába zárt omlós hús íze mindig ünnepnek számít. De mi lenne, ha egy apró trükkel még tökéletesebbé tehetnéd? A megoldás egyszerűbb, mint gondolnád: egy kevés szódabikarbóna a panírban csodát tesz.

Miért pont szódabikarbóna?

Elsőre talán szokatlanul hangzik, hogy a rántott hús bundájába kerüljön ez a hétköznapi konyhai alapanyag. A szódabikarbóna azonban nem csak sütikhez vagy tisztításhoz jó – a panírban is megmutatja különleges erejét. Sütés közben segít, hogy a bunda könnyedebb, levegősebb legyen, és még ropogósabbá váljon. Az eredmény? Egy falat mennyei, aranyló kéreg, ami garantáltan mosolyt csal az asztalnál ülők arcára. A ropogós rántott hús pedig pillanatok alatt el fog tűnni a tányérokról. 

Hozzávalók az isteni panírhoz

• tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• só
• bors
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Ezek a hozzávalók valószínűleg már most is megtalálhatók a konyhádban. A szódabikarbóna az egyetlen újdonság, ami plusz élményt ad a jól ismert fogásnak.

Elkészítés lépésről lépésre

Először tisztítsd meg és klopfold ki a hússzeleteket, majd sózd meg őket, és hagyd pár percig pihenni. Közben készítsd elő a panírozáshoz szükséges edényeket: a lisztet és a zsemlemorzsát külön-külön tálba, a tojásokat pedig egy mélyebb tányérba. A felvert tojásba keverd bele a szódabikarbónát – itt rejlik az igazi trükk! Ezután jöhet a szokásos sorrend: liszt, tojás, zsemlemorzsa, majd forró olajban gyors sütés.

Egy apró trükk, hatalmas élmény

Ez a módszer nem igényel semmi különleges eszközt vagy extra alapanyagot, mégis megújítja a hagyományos hétvégi ebédet. A család biztosan imádni fogja a különleges, ropogós panírt, te pedig örömmel látod majd a csillogó szemeket az asztal körül.

Forrás