Bár a hűtőszekrény alapvetően az ételek frissen tartását szolgálja, vannak olyan élelmiszerek, melyeket nem szabad a hűtőben tárolnunk. Többek között ilyen a paradicsom is.
Számos konyhai alapanyag tárolható gond nélkül szobahőmérsékleten, sőt sok alapanyag esetében a hűtőszekrény egyenesen rossz választás. A paradicsom különösen érzékeny a hidegre, ezért a szakácsok szerint érdemes mindig szobahőmérsékleten tárolni.
Hogyan tartsuk frissen a paradicsomot?
A gasztronómiai szakértők szerint a paradicsom hűtése túl alacsony hőmérsékletnek teszi ki az élelmiszert, ami rontja a minőségét. A paradicsom frissessége szobahőmérsékleten marad a leghosszabb ideig tökéletes, ott tud igazán beérni és megőrizni zamatos ízét. A hideg levegő hatására az íze tompul, és az állaga is darabossá válik. A paradicsom számára a konyhapult a legmegfelelőbb hely, ahol édesek és lédúsak maradnak.
Fontos megjegyezni ugyanakkor, hogy felvágás után mindenképpen a hűtőszekrényben a helye! Ebben az esetben alaposan csomagoljuk be fóliába úgy, hogy az rásimuljon a vágott felületre, ezzel megelőzve az oxidációt.
Praktikák a paradicsom frissen tartására
- A paradicsomot érdemes száraz, árnyékos helyen tárolni, ahol nem éri közvetlen napfény.
- Ne tartsuk műanyag zacskóban, mer akkor befülledhet és gyorsabban megromolhat.
- Ha már felvágtuk, tegyük a hűtőbe. Érdemes a vágott felével lefelé egy lapos dobozban tárolni, papírtörlőt is tehetünk alá, hogy ne érje túl sok levegő.
- Ha a paradicsom még zöld, hagyjuk a pulton beérni.
- Illetve ha a paradicsom már túl érett állapotban van, ne hagyjuk megromlani, inkább főzzük meg, készülhet belőle például paradicsomos tészta!
A paradicsom jótékony hatásai
Köztudott tény, hogy a paradicsom fontos vitamin- és ásványianyag-forrás, magas a C-vitamin és a tápanyagtartalma. Emellett azonban számos további jótékony hatása van, amiről érdemes tudnunk.
- Csökkenti a vérnyomást a magas kálium tartalmának köszönhetően.
- Kordában tartja a rossz koleszterin szintet, továbbá segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
- Segít fenntartani az emésztőrendszerünk egyensúlyát a magas enzim- és rosttartalma miatt.
- Csökkentheti az olyan krónikus betegségek előfordulását, mint a prosztata- és a májrák.
Kiemelt kép: 123RF
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
