Nyers hagyma fogyasztása: ezzel a trükkel elkerülhető a puffadás

A nyers hagyma fogyasztásának számos egészségügyi előnye van, azonban nem mindenki emésztőrendszere reagál rá jól. A hagyma előkészítésekor egyetlen pluszlépést kell csak megtenni, hogy ez az akadály elháruljon. Ezt a trükköt akár már a húsvéti reggeli vagy a saláták készítésekor is bevetheted, hogy jóízűen falatozhasd az újhagymát, lila hagymát, sőt, a hagyományos vöröshagymát is. 

Egészség a tányéron – a nyers hagyma jótékony hatásai

A nyers hagyma fogyasztása számos pozitív hatással jár. Tele van bioaktív vegyületekkel, amelyek támogatják a szervezet működését. Bármelyik változat – legyen szó újhagymáról, lila hagymáról vagy klasszikus vöröshagymáról – érdemes arra, hogy nyersen is helyet kapjon az étrendben. Íme néhány érv mellette:

• Természetes antibakteriális hatás: A hagymában található kénes vegyületek, például az allicin, segíthetnek a fertőzések elleni védekezésben, különösen a megfázásos időszakokban.
• Antioxidáns tartalom: A flavonoidok, például a quercetin, gyulladáscsökkentő hatásúak, és védik a sejteket a káros szabad gyököktől.
• Szívbarát tulajdonságok: Segíthet a vérnyomás normalizálásában, rugalmasabbá teheti az ereket, és mérsékelheti az LDL- („rossz”) koleszterin szintjét.
• Vércukorszint szabályozása: Kutatások szerint javíthatja az inzulinérzékenységet, és hozzájárulhat a stabil vércukorszinthez.
• Jót tesz az emésztésnek: Prebiotikus rostokat, például inulint tartalmaz, amelyek táplálják a jótékony bélbaktériumokat.

Mikor nem ajánlott nyersen?

Bármennyire egészséges, a nyers hagyma fogyasztása nem mindenkinek tesz jót. Főként üres gyomorra irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, ami puffadást, gyomorégést vagy akár hányingert is okozhat.

Továbbá a kellemetlen szájszag és testszag is sokakat zavar: a hagyma kénes vegyületei a véráramba kerülve a leheletben és verejtékben is megjelenhetnek.

A megoldás: áztasd be!

A kellemetlen tünetek enyhítésére elegendő egy gyors konyhai trükk. A felaprított vagy felszeletelt hagymát áztasd be hideg vízbe körülbelül 10 percre, mielőtt elfogyasztod. Ez az egyszerű lépés segít kioldani a csípős kénvegyületeket, így a hagyma íze lágyabb lesz, és az emésztésre is kevésbé hat megterhelően. A puffadás ellen is remek ez a megoldás. 

Így akár egy ünnepi reggelin, például húsvétkor is bátran fogyaszthatod nyersen – mellékhatások nélkül.