Ha azt hisszük, a muffinsütő csak muffinhoz és cupcake-hez jó,tévedünk. Ez a praktikus konyhai eszköz ugyanis reggeli fogásoktól kezdve sós előételeken át az édes desszertekig szinte mindenre bevethető. Segítségével tökéletes egyadagos ételeket készíthetünk gyorsan és egyszerűen – legyen szó egy hétköznapi reggelihez való tojásos kosárkáról, ünnepi vacsorához illő sajtos falatkákról vagy egy vendégvárónak tökéletes mini sajttortáról. Kapjuk elő a muffinsütőt és próbáljunk ki új recepteket!
FOTÓ: 123RF
Muffinsütőt reggeli fogásokhoz? Igen!
A muffinsütő reggel is a legjobb barátunk lehet. Tojásos, sajtos, húsos alapanyagokból percek alatt elkészíthetjük a nap első étkezését.
- Tojásos-sajtos reggeli muffinok
Hozzávalók (12 db): 6 tojás, 100 g tejföl, 150 g füstölt kolbász (apróra vágva), 100 g reszelt trappista vagy ementáli sajt, 3 szál újhagyma (felkarikázva), só, bors, kevés olaj a forma kikenéséhez.
A tojásokat verjük fel a tejföllel, adjuk hozzá a kolbászt, a sajtot és az újhagymát, fűszerezzük. Töltsük a kikent muffinsütő mélyedéseibe, és 180 fokos sütőben süssük 20-25 percig, amíg megdermed és enyhén megpirul a teteje.
- Tojásos pirítós kosárkák
Hozzávalók (6 db): 6 szelet toast kenyér, 6 tojás, só, bors, kevés vaj.
A kenyérszeleteket nyomjuk bele a kivajazott muffinsütő mélyedéseibe, hogy kosárkát formázzanak. Üssünk mindegyikbe egy-egy tojást, sózzuk, borsozzuk, majd 180 fokos sütőben süssük 12-15 percig – a fehérje dermedjen meg, a sárgája maradjon folyós.
Ha szeretnénk, feldobhatjuk baconnel is - mielőtt a tojást beleütjük, tegyünk minden egyes mélyedésbe egy szelet szalonnát.
Sós falatkák és előételek
Vendégvárónak, bulihoz vagy csak sós nassolnivalóhoz is remekül megfelel a muffinsütő.
- Sajtos leveles tésztafalatkák lekvárral
Hozzávalók (12 db): 1 csomag (275 g) készre nyújtott leveles tészta, 150 g reszelt füstölt sajt vagy Gouda, 4 evőkanál csipkebogyó- vagy meggylekvár.
A leveles tésztát vágjuk 12 egyenlő négyzetre, nyomjuk bele a muffinsütő mélyedéseibe. Szórjuk meg sajttal, majd 190 fokos sütőben süssük 15-18 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Tálalás előtt tegyünk mindegyikre egy kiskanál lekvárt.
- Mini mac and cheese falatok
Hozzávalók (12 db): 200 g főtt cső- vagy penne tészta, 2 dl tejszín, 150 g reszelt trappista sajt, 50 g reszelt parmezán, 1 tojás, só, bors, szerecsendió.
Keverjük össze a főtt tésztát a tejszínnel, a tojással és a sajtok felével, fűszerezzük. Töltsük a kikent muffinsütőbe, szórjuk meg a maradék sajttal, és 180 fokos sütőben süssük 20 percig, amíg aranybarna kérget kap.
- Burgonyagratin muffinok
Hozzávalók (12 db): 4 közepes burgonya (vékonyra szeletelve), 2 dl tejszín, 50 g vaj, 100 g reszelt sajt, só, bors, fokhagyma.
A vékony burgonyaszeleteket rétegezzük a kivajazott muffinsütő mélyedéseibe, minden réteget sózzunk, borsozzunk, és locsoljuk meg tejszínnel. Szórjuk meg sajttal a tetején, és 190 fokos sütőben süssük 35-40 percig, amíg a burgonya megpuhul és a teteje megpirul.
- Darált húsos muffinok
Hozzávalók (12 db): 250 g darált sertés- vagy pulykahús, 1 tojás, 1 kis fej hagyma (apróra vágva), 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, majoránna, 4 evőkanál ketchup a tetejére.
Keverjük össze az összes hozzávalót, töltsük a kikent muffinsütőbe, és kenjük meg a tetejét ketchuppal. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsülnek ezek az egyadagos húsgombócok.
FOTÓ: 123RF
Édes finomságok és desszertek
Desszertnek sem kell lemondanunk a muffinsütőről – sőt, kifejezetten praktikus eszköz lehet az édes fogásokhoz is.
- Mini sajttorták gyümölcslekvárral
Hozzávalók (12 db): 150 g darált keksz (pl. háztartási vagy kakaós), 60 g olvasztott vaj, 300 g krémsajt, 100 g cukor, 2 tojás, 1 teáskanál vaníliakivonat, 12 teáskanál sárgabarack- vagy eperdzsem.
A kekszmorzsát keverjük össze az olvasztott vajjal, és nyomjuk a papírrall bélelt muffinsütő aljára. A krémsajtot keverjük simára a cukorral, tojásokkal és vaníliával, töltsük a formákba. 160 fokos sütőben süssük 20 percig, hagyjuk kihűlni, majd tegyünk mindegyikre egy kanál lekvárt.
- Epres piskótakosárkák tejszínhabbal
Hozzávalók (12 db): 3 tojás, 100 g cukor, 100 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál tej; a töltelékhez: 300 g eper, 2 evőkanál cukor, 200 ml tejszínhab.
A tojásokat a cukorral verjük habosra, adjuk hozzá a lisztet, sütőport, olajat és tejet. Töltsük a muffinsütőbe, és 180 fokos sütőben süssük 18-20 percig. Közben a felszeletelt epret keverjük össze a cukorral, és hagyjuk állni. Kihűlés után nyomjuk ki a piskóták közepét, töltsük meg eperrel és tejszínhabbal.
Péksütemények és kelt tészták
Meglepő, de a muffinsütő kelt tésztás finomságokhoz is kiváló.
- Fahéjas-cukros csigák muffinsütőben
Hozzávalók (12 db): 1 csomag leveles vagy pizzatészta, 80 g olvasztott vaj, 100 g barna cukor, 2 teáskanál fahéj; a mázhoz: 100 g porcukor, 2 evőkanál tej.
Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a fahéjas barna cukorral, majd tekerjük fel és szeleteljük 12 egyenlő korongra. Helyezzük a muffinsütőbe, és 180 fokos sütőben süssük 20-25 percig. Kihűlés után csorgassuk meg a cukormázzal.
- Sajtos pufisüti
Hozzávalók (12 db): 3 tojás, 2,5 dl tej, 150 g liszt, csipet só, 100 g reszelt ementáli sajt, 30 g olvasztott vaj.
A tojásokat verjük fel a tejjel és a sóval, szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük simára. Szórjuk bele a sajt felét. Töltsük a jól felforrósított, kivajazott muffinsütőbe – csak félig! –, szórjuk meg a maradék sajttal, és 220 fokos sütőben süssük 25-30 percig. Sütés közben ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesnek!
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
