Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA leveskocka sok konyhában igazi mentőöv, hiszen gyors, olcsó, kényelmes, és pár perc alatt ízes alapot ad a leveseknek, rizottóknak vagy főzelékeknek. Egy friss olasz termékteszt azonban arra figyelmeztet, hogy ezekben a termékekben gyakran kevés a zöldség, viszont annál több a só és az ízfokozó.
A leveskocka régóta ott lapul sok háztartás kamrapolcán. Nem csoda, hiszen ha nincs idő alaplevet főzni, elég egy kockát forró vízbe dobni, és máris kész az ízes alap. A rohanós hétköznapokon ez valóban nagy segítség lehet, elvégre megspórolhatjuk vele a zöldségek tisztítását, darabolását és hosszabb főzését. Csakhogy a leveskocka nem ugyanaz, mint a házi zöldségalaplé és egy új kutatás szerint egyáltalán nem is olyan veszélytelen.
Fotó: Shutterstock
A leveskocka nem feltétlenül egészséges
Egy olasz élelmiszeripari szaklap, az Il Fatto Alimentare több népszerű zöldségleveskockát is megvizsgált, és az eredmények nem túl megnyugtatóak.
A teszt szerint a vizsgált termékekben átlagosan mindössze 3-4 százaléknyi szárított zöldség volt, miközben a só sok esetben az összetevőlista első helyén szerepelt. Ez azért fontos, mert az összetevőket mindig mennyiségi sorrendben tüntetik fel a csomagoláson. Vagyis ami elöl áll, abból van a legtöbb a termékben. Ha a só az első, az azt jelenti, hogy a leveskocka jelentős része valójában sima só.
Miért gond a sok só?
A teszt szerint több terméknél a só aránya 35-50 százalék között mozgott. Ez meglepően magas érték, főleg akkor, ha belegondolunk, hogy egy adag leves akár 2,5 gramm sót is tartalmazhat csak a leveskockából, írja a Házipatika. Ez ráadásul az ajánlott napi maximális sóbevitel körülbelül fele.
A túl sok só rendszeres fogyasztása hosszú távon megterhelheti a szervezetet.
- Hozzájárulhat a magas vérnyomás kialakulásához,
- fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát,
- és különösen problémás lehet azoknak, akiknek eleve figyelniük kell a sóbevitelükre. Ide tartozhatnak a magas vérnyomással élők, az idősebbek, a vesebetegek és azok is, akik sok feldolgozott élelmiszert fogyasztanak.
Kevés zöldség, sok ízfokozó
A zöldségleveskocka neve alapján sokan azt gondolhatják, hogy a termék jelentős része zöldségből áll. A vizsgálat azonban arra utal, hogy ez nem így van. Ha a szárított zöldségek aránya csupán néhány százalék, akkor az íz nagy részét nem ezek adják, hanem a só, a zsiradékok és az ízfokozók.
Sok leveskockában megtalálható a nátrium-glutamát, vagyis az E621 jelzésű adalékanyag is, derül ki a Házipatika cikkéből. Ez az ízfokozó az úgynevezett umami ízért felel, és sok feldolgozott élelmiszerben előfordul. A legtöbb ember számára kis mennyiségben nem okoz gondot, ám egyesek érzékenyebben reagálhatnak rá. Fejfájást, rossz közérzetet vagy kellemetlen tüneteket tapasztalhatnak, különösen akkor, ha több ilyen adalékanyagot tartalmazó ételt fogyasztanak egy napon belül.
Kell félni a leveskockától?
Vásárláskor érdemes megnézni az összetevőlistát. Jobb választás lehet az a leveskocka vagy ételízesítő, amelyben kevesebb a só, nincs vagy kevesebb az ízfokozó, és magasabb a zöldségtartalom. Főzéskor pedig nem muszáj egy egész kockát használni, sokszor fél adag is elég, főleg ha friss zöldségekkel, zöldfűszerekkel, fokhagymával, hagymával vagy borssal is ízesítünk.
A legjobb megoldás továbbra is a házi alaplé. Ezt akár nagyobb adagban is elkészíthetjük, majd lefagyaszthatjuk kisebb porciókban. Így ugyanúgy gyorsan kéznél lesz, mint a leveskocka, de pontosan tudni fogjuk, mi került bele.
Kiemelt kép: Shutterstock
Forrás: Házipatika
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
