Ne vegyél többet bolti leveskockát! Mutatjuk, hogyan készítsd el házilag

Balogh-Nagy Elizabet

2024. 02. 14.

Frissítve: 2025. 03. 07.

házilag húsleves zöldségek egészséges erőleveskocka

Otthon is elkészíthetjük a vasárnapi húsleves aranysárga színét adó kis kockákat, így garantáltan nem kerül bele semmilyen mesterséges összetevő.

A leveskockákban koncentráltan találhatók meg a zöldségek és fűszerek zamata, ami sokat ad az ételek ízéhez. De a természetes összetevők mellett számos mesterséges anyagot is tartalmaznak, amit viszont nem biztos, hogy jó bevinni a szervezetünkbe. A házilag készített kockákba még tartósítószer sem kell, mégis hónapokig eláll.

A házi mindig jobb – ez a leveskockára is igaz! (Fotó: Shutterstock)

Így készíts leveskockát otthon

A házi leveskockákhoz az alábbiakra lesz szükség:

olívaolaj
vöröshagyma
póréhagyma
fokhagyma
szárzeller és/vagy petrezselyemgyökér
sárgarépa
paprika
só

Az elkészítése pedig roppant egyszerű:

A zöldségeket apróra daraboljuk, és puhára pároljuk egy kevés olívaolajon.
Ezután az egészet összeturmixoljuk, vagy botmixerrel pürésítjük.
A keveréket tetszőleges formába adagoljuk, és betesszük a mélyhűtőbe, amíg megdermed.
Ezután kivesszük, és egyesével becsomagoljuk a kockákat, amiket így akár fél évig is tárolhatunk a fagyasztóban.

@themodernnonna Are you tired of store-bought vegetable stock cubes with a long list of ingredients and additives that you can hardly pronounce? What if I told you that you can make your own natural and flavourful vegetable stock cubes in under 30 minutes ? Plus, the ingredients you need are probably already in your fridge, and they can last for 3-4 months without any preservatives. These nutrient-packed stock cubes will add depth and richness to your soups, stews, and sauces, elevating their taste with the goodness of wholesome ingredients. Say goodbye to artificial flavor enhancers and hello to homemade, delicious stock cubes. olive oil yellow onion celery ribs carrots leek mini bell peppers garlic cloves salt You can find the full printable recipe with all tips and directions on my website which is linked in my bio. You can also search for the recipe in the search bar of my website by typing VEGETABLE STOCK CUBES and it will pop right up! If all else fails please come to www.themodernnonna.com OR https://themodernnonna.com/vegetable-stock-cubes/ I do not authorize other food accounts to download and use my videos for their own channels without written consent. #stockcube #bouilloncube ♬ original sound - THEMODERNNONNA

Ugyanezzel a módszerrel egyébként a zöldségek héjából is készülhet a leveskocka, így ráadásul hulladékmentes lesz a főzés.

Így lesz igazán finom a leves

Ha alaplevet, hús- vagy gulyáslevest készítünk, sokkal jobb választás az a répa, fehérrépa, karalábé vagy zeller, aminek van levele vagy szára. Ezeket is főzzük bele az alaplébe, mert rendkívül gazdag ízt kölcsönöznek a lének, és így a vele készült ételnek is. A boltokban több helyen is találni csomóban árult leveles répát és zellergumót szárral, ha tehetjük, inkább ezeket válasszuk, mert meg tudjuk velük spórolni a túlzott fűszerezést, az ételízesítő használatát. Így pedig valóban íze, nem pedig fűszeríze lesz a gulyáslevesnek.

(Borítókép: Shutterstock)