Ezért nézd meg mindig a termékek lejárati idejét, mielőtt megveszed!

A lejárati idő nemcsak a minőségről, hanem sok esetben az egészségünkről is szól. Nézzük meg, miért érdemes odafigyelni rá – és hogy mely termékeknél hibázunk a leggyakrabban.

Mit is jelent pontosan a lejárati idő?

Az élelmiszerek csomagolásán kétféle dátum szerepelhet, és ezek között nagy a különbség:

• „Minőségét megőrzi” – Ez a dátum azt jelzi, hogy a termék eddig garantáltan megőrzi az ízét, állagát, aromáját. Lejárta után kellő körültekintéssel még fogyasztható lehet, ha jól tároltuk.
• „Fogyasztható (vagy felhasználható) eddig” – Ez már élelmiszerbiztonsági határidő. A megadott időpont után az étel egészségügyi kockázatot jelenthet, így nem ajánlott elfogyasztani.

Ezek a leggyakoribb „felejtős” termékek

Vannak élelmiszerek, amelyek esetében szinte mindig ellenőrizni kell a szavatossági időt (pl. friss húsok), de akadnak olyanok is, amelyeket túlzott mértékben megbocsátóan kezelünk:

• Tojás – Kívülről nem látszik rajta a romlás, de egy lejárt tojás elfogyasztást követően akár súlyos ételmérgezést is okozhat. Jó tudni, hogy ha egy pohár vízbe tesszük a tojást, a friss lesüllyed, a romlott viszont lebegni fog.
• Száraz tészta, rizs, liszt – Tartós élelmiszerként tartjuk számon, mégis előfordulhat benne atka, penész vagy moly, különösen, ha nem jól zárva tároljuk.
• Szószok, ketchup, mustár – A hűtő mélyén megbújva gyakran éveket töltenek el. Felbontás után viszont megindul a romlás, és ezt nem mindig vesszük észre időben.
• Konzervek – Valóban hosszú lejáratúak, de ha a doboz púpos vagy sérült, az akár botulizmust is okozhat, ami súlyos, életveszélyes fertőzés.
• Fűszerek – Ritkán ellenőrizzük őket, pedig a régóta nyitva tartott fűszer elveszítheti aromáját, sőt, penészedhet vagy molyosodhat, főleg párás konyhai környezetben.

Mi történhet, ha nem figyelünk eléggé?

A romlott vagy lejárt élelmiszer nem mindig látszik „rossznak” – de a veszély attól még valós.  Mivel nézhetünk szembe, ha nem figyelünk eléggé? Egyrészt az egészségünk fogja megszenvedni a gondatlanságot:

• ételmérgezés (hányás, hasmenés, láz),
• baktériumfertőzés (pl. salmonella, listeria),
• allergiás reakciók, például penészgombák miatt.

Az egészségi ártalmakon túl pedig ételpazarlás, amikor túl későn jövünk rá, hogy valami már nem használható. Szóval érdemes minden szempontból kellő körültekintéssel kezelni a címkén szereplő dátumokat!

Hogyan előzhetjük meg a bajt?

Néhány egyszerű lépéssel rengeteg kellemetlenséget és felesleges kiadást is elkerülhetünk:

• Mindig nézzük meg a lejárati dátumot már a boltban – főleg akciós termékeknél.
• Használjunk bevásárlólistát vagy mobilos appot, hogy tudjuk, mi van otthon.
• Írjuk rá a kibontás dátumát a csomagolásra – így nyomon követhetjük, mióta tartjuk kinyitva vagy áll a hűtődben.
• Rendszeresen nézzük át a hűtőt és a kamrát, főleg a hátsó sorokat!

Amit nem tudunk időben felhasználni, fagyasszuk le – így akár hónapokkal is meghosszabbíthatjuk az adott élelmiszer élettartamát.

A dátum nem dísz – figyeljünk rá!

A lejárati idő nem pusztán egy technikai adat. Ez az egyik legegyszerűbb eszköz arra, hogy biztonságosan táplálkozzunk, kevesebbet pazaroljunk és jobban bánjunk a pénzünkkel is. A jó hír? Nem kell laboratóriumi szaktudás ahhoz, hogy okosabban vásároljunk – csak a részletekre kell kicsit jobban odafigyelnünk.