Kürtőskalács air fryerben: soha ilyen egyszerűen nem készült még el a kedvenc vásári édességünk

A kürtőskalács egy kelt tésztás sütemény, ami nem hiányozhat semmilyen vásárról, szabadtéri rendezvényről, megtalálhatjuk télen a karácsonyi vásárban, nyáron a zenei fesztiválokon, de még a Forma-1-es Magyar Nagydíj helyszínén, a Hungaroringen is kínálják ezt az édességet. A sikere töretlen, és ma már nemcsak vaníliás és fahéjas változatokban kapható kürtőskalács, hanem számtalan szórással, sőt akár töltve is kérhetjük.

Kürtőskalácsot sütni nem egyszerű, de nem is lehetetlenség! Ha kürtőskalácsot készítenél otthon, több út is áll előtted. Az egyik esetben üres sörösdobozokra lesz szükség, azokat kell alufóliával beburkolni, ez lesz ugyanis a kürtőskalács formája és erre kell feltekerni a kelt tésztából vágott csíkokat. Farkasinszki Ildikó a Mindmegette maestrója videón is megmutatta már a házi kürtőskalács receptjét.

Egy másik módszer kisebb kalácsokat eredményez, ebben az esetben a sajtos roló (vagy habroló) formáját kell használni. Ezek nagy előnye, hogy beférnek egy air fryerbe is!

Így készül a kürtőskalács air fryerben

Pici és mutatós kürtőskalácsokat air fryerben is süthetünk, a receptet pedig az Air fryer tippek és receptek Facebook-csoport egyik felhasználója osztotta meg a háziasszonyokkal. A minikürtőskalácsok elkészítéséhez a habroló csőformáját használta, erre tekerte fel a kelt tésztát, amit sütés előtt vaníliás cukorban és cukros dióban is megforgatott.

Hozzávalók 12  db-hoz:

• 30 dkg liszt
• fél csomag szárított élesztő
• 3 dkg vaj
• 3 kanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 db tojássárgája
• 1,5 dl tej

Elkészítés:

1. A szoba-hőmérsékletű alapanyagokból finom kelt tésztát gyúrunk. A zsiradékot, legyen az vaj vagy margarin, az utolsó fázisban hozzáadjuk, hozzádagasztjuk a tésztához. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
2. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk fél centi vastagra és 1-2 centis csíkokra vágjuk. A csíkokat feltekerjük a habroló csőformájára úgy, hogy a tészta szélei picit fedjék egymást.
3. A kürtőskalácsokat vaníliás cukorba, vagy cukros dióba forgatjuk, állítva az air fryer fiókjába tesszük és 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.

Hódítanak a különleges kürtőskalácsok

A Kürtőskalács Fesztivál már több mint tíz éve töretlen népszerűséggel fut és a budapesti állatkert egyik kedvelt programja. A Vitéz Kürtős cég pedig évről évre előrukkol valamilyen extravagáns finomsággal. Készítettek már bejglibont, pisztáciakrémmel töltött és tört pisztáciával szórt kürtőskalácsot, mogyorókrémmel kent kürtős csapágyat, kürtős krémest és sok más mellett kürtős fondűt is. Ezeket a finomságokat anno a Mindmegette is mind megette.