Új életre kel a krumplipüré, ha hozzákevered, ami a tepsiben megmarad

Selymesen lágy és finom krumplipürét készíteni nem bonyolult, ám van egy-két praktika, amit érdemes megfogadni ahhoz, hogy valóban krémes legyen ez a köret. Fontos, hogy milyen típusú krumplit használunk, az is számít, hogy héjasan vagy pucolva főzzük-e, de sokat változat az állagán, ha vaj helyett margarint használunk, illetve lehet játszani a fűszerezéssel is, és hozzáadni olyan pikáns dolgokat is, mint például szerecsendiót.

A krumplipürét szerencsére sokféleképpen lehet fűszerezni, és különösen jól jönnek akkor a különféle maradékmentő praktikák, amikor másnap kell újramelegíteni a burgonyát. Az előző napról megmaradt pürét feldobhatjuk egy egyszerű alapanyaggal, amiért jó esetben nem is kell külön pénzt kiadni. Ha ugyanis sütőben sült húst készítettünk, és került a tepsibe hagyma, fokhagyma és zsír is, akkor a húsok után maradt szaftot semmiképp se dobjuk ki! A sült vöröshagyma és fokhagyma, meg persze a sült zsír isteni fűszer, ami feldobhatja a krumplipürét is!

Így dobd fel a maradék krumplipüré ízét másnap

A maradék krumplipürét tegyük egy fazékba és kapcsoljuk be alatta a hőforrást. A sült, zsíros hagymát késsel vágjuk falatnyi darabokra, a fokhagymát nyomjuk ki a héjból, majd tegyük a püréhez egy kevés sült zsír társaságában. Keverjük össze és hagyjuk felmelegedni. Ha szükséges, kerülhet bele még só vagy egy kevés bors is ízlés szerint. Aki kedveli a zsíros tört krumplit, annak a sült hagymás burgonyapüré is kedvence lesz majd.

A maradék krumplipüré persze nemcsak köretként hasznosulhat, hanem lehet összetevője burgonyás pogácsáknak, kenyereknek, sőt akár felhasználhatjuk házi gnocchi, krumplinudli, vagy szilvás gombóc készítéséhez is - feltéve, ha nincs hagymával, sült zsírral vagy túl sok sóval ízesítve. Ebben az esetben édes tésztához kevésbé, de pogácsához nemhogy tökéletes, hanem egyenesen fantasztikus is!