Ez a legrosszabb hely a kenyér számára, eláruljuk, hogyan marad hosszan friss és finom

A kenyér az egyik alapvető élelmiszer, és ez az, amit a legváltozatosabb formában megvehetünk a boltokban, a pékségekben. A félbarna, a kovászos, a sokmagvas, a rozsos és a burgonyás kenyerek nagyon népszerűek, ezeket egészben, felezve vagy előre felszeletelve is megtaláljuk a boltok polcain, akárcsak a toastkenyereket, gluténmentes változatokat.

Kenyér vagy pékáru nélkül sokak számára elképzelhetetlen a reggeli, a tízórai, az uzsonna és a vacsora, de rengeteg olyan főtt étel is létezik, melyekhez jólesik egy-egy szelet ropogós szélű fehér kenyeret elfogyasztani. A kenyér azonban egy-két nap után már veszít a ropogósságából, a héj megpuhul, majd pedig elkezd megszikkadni, kiszáradni, és ilyenkor már csak a pirítós tudja élvezhetővé varázsolni a pékárut.

A szikkadt kenyérből a végén zsemlemorzsa, bundás kenyér vagy felfújt is készíthető, kidobni senki sem szereti az ételt, épp ezért érdemes bevetni néhány trükköt, hogy minél tovább friss és finom maradjon a kenyér.

Így lesz sokáig friss a kenyér

A kenyeret sokan a konyhapulton álló, lecsukható kenyértartóba teszik, esetleg kosárban tárolják a bolti papír- vagy műanyag zacskóban. A kenyértartó nem rossz választás, főleg akkor, ha a pékárut papírzacskóba hajtva, de a zacskót picit nyitva hagyva tesszük a fa kenyértartóba és lecsukjuk az ajtót. Létezik azonban egy ennél is jobb megoldás a Maradék nélkül cikke szerint, mégpedig ha pamutkendőbe csomagoljuk a kenyeret, ugyanis az anyag segít felszívni a nedvességet, így megakadályozza, hogy a kenyér túl gyorsan kiszáradjon. Ugyanígy jó választás lehet a méhviaszkendő is.

A friss vagy házi kenyeret semmiképp ne tároljuk a hűtőben, de a bolti, előre csomagolt és szeletelt kenyereket nyugodtan tegyük a hűtőbe, de ne zárjuk le légmentesen a zacskót, csak hajtsuk maga alá a zacskó száját, ugyanis így tovább friss marad a kenyér.

A legrosszabb hely a kenyér számára

A legrosszabb hely, ahol a kenyeret tárolhatjuk, az a konyhapult, ha nem tesszük papírzacskóba vagy pamutkendőbe. A kenyér ugyanis a levegőn egy-két nap alatt teljesen elveszíti nedvességtartalmát, és kőkemény lesz. Szintén nem jó a műanyag zacskóban való tárolás, ugyanis ha a pékáru melegen kerül bele és lezárjuk, akkor a nedvesség hatására először megpuhul, majd megpenészedik a kenyér, a pékáru. Ha a boltban csomót kötünk a zacskó szájára, otthon feltétlenül bontsuk ki, a frissen sült termékeket pedig inkább papírba csomagoljuk, ne nylonba.

A fagyasztó is remek választás lehet

Elsőre szokatlan ötletnek tűnhet, de a kenyeret bizony le is lehet fagyasztani. Ha nagy mennyiségű kenyeret vettél vagy sütöttél, akkor szeleteld fel és tedd a fagyasztóba. Fogyasztás előtt vedd ki a szükséges mennyiséget, majd mikróban vagy sütőben olvaszd fel, esetleg hagyd egy éjszakán át szoba-hőmérsékleten felengedni, pirítsd meg és már falatozhatod is. Olyan lesz, mintha frissen vetted volna. Egy fontos szabály van, a már felolvasztott kenyeret nem szabad újrafagyasztani.