Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteSacher-torta, fantasztikus szelet, Lajcsi szelet, lúdlábtorta. Mind olyan édesség, aminek vékony csokoládé máz a bevonata. Ezeket a süteményeket otthon sem nagy ördöngősség elkészíteni, de sokan nem mernek belefogni a csokimáz készítése miatt.
A tökéletes csokimáz
A selymes csokoládébevonat minden süteményt ellenállhatatlanná varázsol. Csokimázat valójában többféle módon is készíthetsz: kakaóporból és vajból, és persze magas kakaótartalmú csokoládéból is elkészítheted. Amilyen egyszerűnek tűnik, annyira könnyen el is lehet rontani, hiszen a siker nagyon apró részleteken múlik. Hogy hibátlan legyen a végeredmény, már az első lépéseknél, oda kell figyelnünk.
Farkasinszki Ildikó, a Mindmegette maestrója korábban megmutatta, hogyan készíthetsz szép, fényes csokimázat. Ám ha ezzel megvagyunk, még mindig ott van a rizikófaktor. Az esztétikum és az ízélmény mellett ugyanis az is fontos, hogy a bevonat vágható legyen. Bizonyára mindenkivel előfordult már, hogy amikor a csokimáza megdermedt a sütin szép, egyenletes sima volt, ám amikor felszeletelte a süteményt, szomorúan tapasztalta, hogy a csokimáz darabokra tört.
FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
Nagymamáinknak volt erre egy régi, egyszerű trükkje. Ezt a trükköt használják a cukrászok is. Farkasinszki Ildikó az alábbi videóban ezt meg is mutatja nektek. Amire szükséged lesz, az egy jó éles kés, egy bögre forró víz, vagy egy eszköz, amivel felmelegíted a kést. A többit Ildikó mutatja.
Ezek után már könnyen belevághatsz csokimázas sütemények készítésébe. A Mindmegette süticoach-a több olyan receptet is készített már, amelynek gyönyörű csokimáz van a tetején, például a népszerű lakodalmas süteményt, a fantasztikus szeletet, amely négy rétegből áll, melyek közt találunk kakaós piskótát, meggyel és dióval gazdagított fehér piskótát, vaníliás krémet és csokimázat is.
Csokimázas sütemények
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
