A hűtőnek ezt a részét egész biztosan rosszul használtad eddig

A legtöbben úgy használjuk a hűtő zöldségtartó fiókját, mint egy extra tárolóhelyet – ha éppen van benne hely, oda kerülnek a zöldségek, ha nincs, felkerülnek a polcra. Pedig ez a látszólag ártalmatlan szokás  nagy hatással van a frissességre, az élelmiszerbiztonságra, sőt a költségeinkre is. Egy kis odafigyeléssel a hűtőnek ezt a részét is jól kihasználhatjuk.

Mire való valójában a hűtőnek ez a része?

A zöldségtartó fiók arra szolgál, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket a megfelelő páratartalom mellett tárolja. A hűtő többi része nem erre van kitalálva.

A hűtő fő része hideg levegőt keringet és alacsony páratartalmat tart, ami sok élelmiszernek jó. De a zöldségek és gyümölcsök többségének magasabb páratartalom kell – pontosan erre valók a zöldségtartó fiókok.

Ha a zöldségek nem kapnak elég nedvességet, gyorsabban hervadnak. Az elhelyezés is számít: a leveles zöldségeket fektessük le vízszintesen, így tovább frissek maradnak. A könnyebb, puhább darabokat tegyük felülre, a keményebb zöldségeket pedig alulra, hogy semmi se nyomódjon össze.

Az is fontos, hogy mit teszünk a zöldségek mellé. Ha a polcon nyers hús közelében tároljuk őket, beszennyeződhetnek. A rossz tárolás miatt penész és baktériumok szaporodhatnak el. Ha viszont jól használjuk a zöldségtartót, a zöldségek tovább maradnak frissek és biztonságosabbak is.

Magas vagy alacsony páratartalom?

Nem minden zöldség és gyümölcs szereti ugyanazt a páratartalmat. Ha több fiókunk van, érdemes szétválogatni őket.

A leveles zöldségek, a vékony héjú zöldségek és a fűszernövények a magas páratartalmú fiókba valók. A legtöbb gyümölcsöt viszont tartsuk távol ettől a fióktól.

Az alma, avokádó, körte, dinnye és más gyümölcsök alacsonyabb páratartalmat szeretnek. Ezek érés közben gázt bocsátanak ki, ami magas páratartalom mellett túl gyorsan megérleli vagy megrothasztja a többi zöldséget is.

A leggyakoribb hibák

1. Mindenféle dolgot beleteszünk a fiókba: Ha random tárgyakat dobálunk a zöldségtartóba, a zöldségek nem kapják meg a megfelelő környezetet. Ráadásul nő a szennyeződés veszélye is.
2. Túlzsúfoljuk a fiókot: Ha tele van tömve a fiók, a levegő nem tud keringeni, és a zöldségek gyorsabban romlanak.
3. A zöldségeket zacskóban hagyjuk: A műanyag zacskóban hagyott zöldségek gyorsabban romlanak. Ha szét akarjuk választani őket, használjunk lyukacsos papírzacskót.

Forrás