Bár a pirított hagyma sok fogás alapja, a jellegzetes illat nem mindenki kedvence. Az erős szagok nemcsak a konyhát lepik el, a lakás többi részére is beivódik. Sokszor egy alaposa szellőztetés sem elég, a hagymaszag még órákkal a főzés után is érezhető. Jó hír, hogy létezik egy egyszerű, mégis hatékony megoldás, amellyel búcsút inthetsz a kellemetlen hagymaszagnak!
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
A séfek titkos fegyvere a hagymaszag ellen
A trükk lényege meglepően egyszerű: tisztítsd fel, és vágd apróra a hagymát a szokásos módon, majd dinsztelés közben adj egy kevés szódabikarbónát és egy csipet cukrot a hagymához. Ezt a módszert több profi séf is ajánlja, köztük Gordon Ramsay. Az apró adalék nemcsak a szagokat csökkenti, de a hagyma ízét és állagát is javítja.
- Gyorsabb puhulás: a szódabikarbóna kémiai reakcióba lép a hagyma kéntartalmú vegyületeivel, így hamarabb megpuhul.
- Selymes állag: az étel krémesebb, szaftosabb lesz, ami különösen jól jön pörköltekhez vagy szaftos ragukhoz.
- Könnyebb emészthetőség: a hagyma kevésbé terheli meg a gyomrot, így a fogás még kímélőbb lesz.
Próbáld ki már a következő főzésnél: elég egy csipetnyi szódabikarbóna és egy leheletnyi cukor, és máris kevésbé intenzív illat terjeng a lakásban.
Extra tipp a fokhagyma szerelmeseinek
A fokhagyma mennyei ízt ad az ételeknek, de az utána maradó erős illat nem mindig kellemes. A megoldás egyszerű: fogmosás után öblögess klór-dioxidos szájvízzel. Ez eltávolítja a baktériumokat és az ételmaradékokat, így a kellemetlen lehelet percek alatt megszűnik.
Élvezd a főzést szagok nélkül
Ezzel a két apró, de hatásos trükkel nem kell többé aggódnod a makacs konyhai szagok miatt. A szódabikarbónás-cukros módszerrel a hagyma selymes, ízletes és szinte szagmentes lesz, a klór-dioxidos szájvíz pedig a fokhagyma után is friss leheletet biztosít. Legközelebb, amikor pörköltet, levest vagy egy ínycsiklandó mártást készítesz, próbáld ki!
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
