Erre jók a különféle habverők, lehet hogy te is rosszat használtál eddig

A habverő az habverő, mindenki ismeri és használta is már keverésre, habverésre. A leginkább elterjedt forma tényleg sok mindenre alkalmas, de biztos, hogy te is jártál már úgy, hogy a fémszálak közé beragadt és egy golyóvá összeállt a tészta vagy a krém, amit ki szerettél volna kavarni. Nem véletlenül, ugyanis vannak olyan kevert tészták, melyek elkészítésére más habverőtípus való, sőt arra is megvan a megoldás, hogy az edény "sarkába" tapadt száraz összetevőket is elmozdítsuk.

Ezek a legjobb habverőtípusok

Ha sokat sütsz, gyakran készítesz kevert tésztákat, mártásokat, tojás- vagy tejszínhabot, nem árt, ha többféle habverőd is van otthon, ugyanis jócskán megkönnyíti, leegyszerűsíti a munkát egy megfelelő eszköz használata. Farkasinszki Ildikó elárulja, milyen habverőtípusok léteznek és melyik mire is való elsődlegesen.

Szálas habverő, azaz a klasszikus fajta

A szálas habverő az, amit már mindenki használt. Készülhet fémből, szilikonnal bevont fémből vagy akár teljes egészében műanyagból, mindegyik ugyanarra való. A klasszikus habverő tökéletes habverésre, krémek habosítására és a folyós tésztákba is remekül bele lehet dolgozni vele a levegőt. Használhatjuk tojáshab, tejszínhab vagy piskótatészta elkészítésére is.

Spirálhabverő

A spirálhabverő az, ami nem is tűnik habverőnek, hiszen furcsa a formája is, de pont ennek a szokatlan kialakításnak köszönhető, hogy a liszttel, keményítővel készült krémek, mártások, pudingok készítése során igazán nagy segítség. Míg a klasszikus habverő feje íves, a spirálhabverő lapos, ezért befér az edény vagy keverőtál "sarkaiba", így nem maradnak eldolgozatlan lisztcsomók a lábas alján. Bármi olyan elkészítéséhez tökéletes, ami csomósodásra hajlamos.

Spatula habverő

A szálas habverő és a spirálhabverő egyfajta keveréke ez a habverő, ami olyan, mint egy spatula. Azt a célt szolgálja, hogy az edény sarkában összegyűlt lisztet vagy pudingport bele tudjuk rendesen dolgozni a krémbe vagy a tésztába. Csomómentes kikeverésre remekül használható pudingfőzés vagy sodókészítés során.

Rugós habverő

A rugós habverő a nevét onnan kapta, hogy úgy néz ki, mint egy rugó. Nemcsak keverő mozdulatokat lehet vele végezni, hanem pumpálót is, így a kezünk nem fog olyan hamar elfáradni, ha tojáshabot vagy tejszínhabot készítünk. A rugós habverővel ugyanis a legjobban habfélék készíthetők.

Golyós habverő

A golyós habverő kétféle is lehet. Az egyik egy olyan, nyitott szálas habverő, aminek a vége nincs összekapcsolva, hanem úgy néz ki, mint egy fejmasszázsra alkalmas eszköz, azaz a drótok pici golyócskákban végzőnek. A másik változat olyan mint egy klasszikus habverő, de a drótfonalakon belül található egy kis fémgömb is. Ez az eszköz segít abban, hogy a krém, szósz vagy a sodó biztosan csomómentes legyen és nem tapad bele semmi a habverő "közepébe".

Forrás