Ha te is szereted a gombát, van egy remek hírünk: egy apró trükkel akár húszszorosára növelheted a benne lévő D-vitamin mennyiségét – teljesen ingyen! Ráadásul nem kell hozzá semmilyen extra eszköz, csak a gomba és egy kis napfény.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
De miért fontos a D-vitamin?
A D-vitamin nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez, az immunrendszer támogatásához és a jó közérzethez. A napsütéses hónapokban a szervezetünk többnyire elegendő D-vitamint tud előállítani, de ősztől tavaszig, amikor kevesebb a napfény, sokan küzdenek hiánnyal. A táplálékkiegészítők népszerű megoldást jelentenek, de miért ne használnád ki a természet erejét, ha egyszerűen is felturbózhatod az étrended?
A napfényes gombatrükk
Elliot Webb, gombatermesztési szakértő szerint a gomba különleges tulajdonsággal bír: ergoszterol nevű vegyületet tartalmaz, ami UV-fény hatására D2-vitaminná alakul. Vagyis ha a friss gombát főzés előtt 15–30 percre napos helyre teszed, a D-vitamin szintje akár húszszorosára emelkedhet. Ez nem csupán elmélet – tudományos kutatások is igazolják, hogy a napfény hatására a gombák valóban jelentős mennyiségű D-vitamint képesek előállítani.
A legtöbben tudják, hogy a bőrünk napfény hatására D-vitamint termel. A gomba ugyanezt teszi.
– magyarázta a szakértő az Expressnek. Általában egy adag gomba mindössze egy-két mikrogramm D-vitamint tartalmaz. Webb szerint a napfényes módszer után ez a szám akár 20-40 mikrogrammra is nőhet.
Hogyan csináld?
Tisztítsd meg a gombát, majd terítsd ki egy tálcára vagy tányérra úgy, hogy a kalapja a nap felé nézzen. Tedd ki a közvetlen napfényre legalább 15 percre – fél óra még jobb. Ezután készítsd el a szokott módon: pirítsd, süsd, tedd levesbe vagy rakd pizzára. Nincs szükség különleges lámpára vagy drága eszközre, csupán a napsugarak erejére.
Tele fontos anyagokkal
A gomba önmagában is szuperélelmiszer: tele van antioxidánsokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal. Érdemes rendszeresen fogyasztani, ugyanis nemcsak finom, hanem egészséges is. A napoztatott gomba pedig különösen jó választás lehet a növényi alapú étrendet követők számára, akiknek nehezebb a D-vitamin-bevitel.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
