Mivel a fagyasztott élelmiszerek esetében magát a terméket csak otthon látjuk, sokszor érhet bennünket csalódás a minőségét illetően. Az a kisebb gond, ha nem finom a termék, ennél azonban nagyobb veszélyeket is rejthet, ha nem választunk megfelelően. Segítségül összegyűjtöttünk néhány intő jelet, ami kívülről is látható, és ami arra utal, hogy jobb, ha a boltban hagyjuk az adott terméket. 

Sérült csomagolás, laza fedél 

Hatalmas piros zászló, ha a fagyasztott termék csomagolása sérült, esetleg félig felbontott. Ilyenkor biztosak lehetünk benne, hogy az élelmiszer veszített minőségéből, ami lehet, hogy csak az ízt befolyásolja, de súlyos esetben kockázatos is lehet az elfogyasztása. Akkor is hagyjuk a boltban a terméket, ha a fedél alatti zárófólia (pl. fagylaltok esetében) hiányzik, vagy azon repedés, szakadás található. 

A fagyasztott élelmiszer deres, jégkristályos

Míg egy kis dér normális, a nagy mennyiségű jegesedés azt jelezheti, hogy a termék többször felengedett és újrafagyasztott. Ez nemcsak esztétikai probléma, hanem egy intő jel, hogy az élelmiszer hőmérséklet-ingadozásnak lehetett kitéve, ami befolyásolhatja a minőségét és a biztonságosságát. Igaz, nem feltétlenül veszélyes újrafagyasztani a felengedett élelmiszereket, de biztonságosan kell felengedni őket, és nem állhattak szobahőmérsékleten két óránál tovább. Mivel lehetetlen tudni, hogy az étel mennyi időt töltött felolvadt állapotban, a legjobb, ha nem kockáztatsz.

Összefagyott beltartalom

A csomagolás mögé ugyan nem látunk, de jól megtapogathatjuk a terméket, és ha azt érezzük, hogy összefagyott zöldség- vagy gyümölcsdarabokat tartalmaz, az újabb intő jel. Arra figyelmeztet, hogy a termék felolvadt, majd visszafagyott, és amint említettük, így már nem biztonságos az elfogyasztása. 

Deformálódott csomagolás

Bár apróságnak tűnhet, valójában a baktériumok elszaporodásának intő jele lehet. Amikor a baktériumok elszaporodnak egy lezárt csomagban, gyakran gázok képződnek, ami a csomagolás megduzzadását vagy deformálódását okozza. Ez pedig egyértelmű jelzés arra, hogy a benne lévő élelmiszer nem fogyasztható el biztonságosan.

Elmosódott címke

A fagyasztott élelmiszerek elmosódott csomagolása elsőre csak esztétikai hibának tűnhet, de valójában annak a jele lehet, hogy a termék izzadt. Vagyis a csomagolás külsején páralecsapódás keletkezett, a fagyasztónak az ajánlottnál magasabb hőmérséklete miatt. Amikor a fagyasztott élelmiszereket nem tartják folyamatosan hidegen, a változó hő miatt nedvessé válik a csomagolás felülete. Egyúttal annak is a jele lehet, hogy az étel veszített a minőségéből, sőt, akár baktériumok is elszaporodhattak benne. 

A fagyasztót is érdemes figyelni

Nem csak magát a a terméket, a tárolására használt hűtőt vagy fagyasztót is érdemes alaposan szemügyre venni. Itt a következőkre érdemes figyelni. 

• Ha az élelmiszerbolt fagyasztójában vastag jégréteg látható, az komoly vészjelzés. Azt jelentheti, hogy a fagyasztó nem tartja fenn állandóan a kellő hőmérsékletet – ez lehet a gyakori nyitogatás, a túl hosszú időn keresztüli nyitvatartás, vagy a hűtőrendszer meghibásodása miatt is. Bárhogy is legyen, a hőingadozás a termék minőségét is negatívan befolyásolja. 
• Amikor azt veszed észre, hogy a fagyasztó ajtajai nem záródnak szorosan, vagy úgy tűnik, mintha nyitva lettek volna, az egyértelmű figyelmeztető jel arra, hogy a tárolási körülmények nem megfelelőek. Egy rosszul záródó ajtó meleg levegőt enged bejutni, ami a hőmérséklet emelkedését okozza a fagyasztóban, ezáltal rontja a benne lévő élelmiszerek minőségét.

(Forrás)