Ettől a hozzávalótól újramelegítés után is krémes lesz a krumplipüré

A legtöbben úgy vélik, hogy a hibátlan krumplipüré titka a megfelelő burgonya kiválasztásán múlik. Ezen túl sokan úgy tartják, hogy a krumpli típusa mellett a titok a pürésítési technikában, illetve a vaj és a tejszín/tejföl arányában rejlik. A krumplipüré frissen az igazi, de nyilván minden családnál marad belőle másnapra is, és újramelegítve valahogy nemcsak az íze, de az állaga is megváltozik. Keményebb, tömörebb, porosabb lesz. Nos, ez könnyen orvosolható egy extra alapanyag hozzáadásával.

Krumplipüré felmelegítése, így lesz másnap is finom

Justin Chapple, a Francia Kulináris Intézet szakértője, a Mad Genius című műsor házigazdája hozott egy új hozzávalót, ami a köret állagát hivatott javítani. A szakértő szerint a majonéz még simábbá teszi a krumplipürét, ráadásul az újramelegítés után is sokkal jobb lesz az állaga, mintha csak vajjal készítettük volna. A vaj ugyanis a hűtőben hamar megszilárdul, ennek köszönhetően pedig a püré állaga is megváltozik, sokkal keményebb, tömörebb lesz - írja a The Daily Meal.

Ha az a cél, hogy a burgonyapüré extra sima legyen, később a hűtőszekrényből kivéve is puha és selymes maradjon, akkor majonézzel kell elkészíteni. Így nemcsak az újramelegítés után tapasztalt furcsa állagot szüntethetjük meg, hanem azt is, hogy a köret kiszáradjon. Azt azonban jó észben tartani, hogy ahhoz, hogy elérjük a tökéletes ízt és állagot a majonézes verzióval, kísérletezni kell, mivel minden burgonyafajtához más mennyiségre van szükség.

Ettől a fűszertől még finomabb lesz a püré

Ha megvan a szuper állag, akkor már csak a megfelelő ízt kell eltalálni. A só, és a jó sok só természetesen nem hiányozhat a krumplipüréből, hiszen enélkül ízetlen lesz a köretünk, de ami igazán feldobja, sőt észrevétlenül teszi különlegessé, az a szerecsendió.

Ez az erős aromájú fűszer remekül passzol a tejes-vajas dolgokhoz, nem véletlenül kerül a besamelbe is, és mivel valamilyen tejtermék a pürébe is kell, így itt is remekül működik. Nem lesz domináns az íze, elég csak egy késhegynyit vagy egy mokkáskanállal keverni a krumplipürébe (a mennyiségtől függően) és csodás köret lesz a jutalmunk.