Tökéletesen tiszta edények másodpercek alatt? Ezt a trükköt a séfek is imádják!

Mindenki járt már úgy, hogy egy főzés után az edény alján feketére sült zsíros lerakódások maradtak, amiket még áztatással és súrolással is alig lehetett eltüntetni. Ilyenkor gyakran elcsábulunk: inkább veszünk egy új serpenyőt, mintsem harcot vívjunk a kosszal. De mi lenne, ha egy egyszerű trükk segítségével néhány másodperc alatt újra tisztává varázsolhatnánk a kedvenc edényünk?

A séfek is így csinálják!

Egy professzionális konyhában a szakácsoknak és a mosogatóknak sincs idejük a konyhában a súrolással bajlódni, hiszen az ételeknek minél gyorsabban el kell készülniük. Ezért olyan praktikákat alkalmaznak, amelyek gyorsan és hatékonyan működnek. Az egyik kedvenc módszerük látványos, mégis pofonegyszerű: jégkockával tisztítják meg a forró edényt! Nemcsak gyors, hanem pénztárcabarát megoldás is, hiszen így nem kell újra és újra új konyhai eszközöket vásárolni.

Miért működik ez a trükk?

A megoldás kulcsa a hőmérséklet-különbség. Amikor a forró serpenyőre jeget dobunk, az azonnali hősokkot idéz elő. A fém egy picit megroppan, miközben a jég olvadás közben gőzt képez. Ez a gőz fellazítja a lerakódott zsírt és koszt, az edény felületéről pedig könnyedén le lehet törölni a maradékot – dörzsölés nélkül.

Tiszta edények lépésről lépésre

Mutatjuk, hogyan kell csinálni lépésről lépésre, hogy megőrizzük az edények épségét. 

1. Helyezzük vissza a piszkos serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel, de vigyázzunk, ne égessük rá még jobban a lerakódást!
2. Vegyük le a tűzről, majd dobjunk rá néhány jégkockát (óvatosan!).
3. Figyeljük, ahogy sisteregni kezd és gőz száll fel – ez jelzi, hogy a folyamat működik.
4. Néhány másodperc után öblítsük le az edényt langyos vízzel.
5. Egy puha szivaccsal töröljük át, a szennyeződésnek ekkorra már könnyedén engednie kell.
6. Ha szükséges, ismételjük meg a műveletet.
7. A jeges sokkolás után ne felejtsük el alaposan elmosni az edényt. 

Forrás: Meglepetés