Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA burgonya szinte minden magyar konyhában alapélelmiszer, mégis könnyen bosszúságot okozhat, ha nem megfelelően tároljuk. Megjelennek rajta a csírák, zöldes elszíneződés alakulhat ki, és mire felhasználnánk, már nem is biztos, hogy jó ötlet elfogyasztani. Van azonban egy egyszerű trükk, amellyel állítólag jelentősen tovább frissen tarthatjuk a krumplit – mindössze egy gyümölcsre van szükségünk.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Így kell jól tárolni a burgonyát
Talán elsőre furcsán hangzik, de az alma és a burgonya jól megférhet egymás mellett. A módszer lényege, hogy egy-két almát helyezünk a burgonya mellé a tárolás során.
Az alma természetes módon etiléngázt termel. Ez a növényi hormon fontos szerepet játszik az érési folyamatok szabályozásában, és a szakértők szerint segíthet lassítani a burgonya csírázását is. Így egyszerűen meghosszabbíthatjuk azt az időt, amíg a krumpli felhasználható marad.
A módszer ráadásul nem igényel különösebb előkészületet vagy drága eszközöket. Elég, ha az almát a burgonya közelében helyezzük el.
A hűtőszekrény sem feltétlenül ellenség
Sokáig úgy tartották, hogy a burgonyának nem tesz jót a hűtőszekrény. Ennek oka az volt, hogy az alacsony hőmérséklet hatására a burgonyában található keményítő cukorrá alakulhat, ami a későbbi sütés során az akrilamid képződésével kapcsolatos aggodalmakat vetett fel.
Az újabb álláspontok szerint azonban a burgonya hűtőszekrényben történő tárolása önmagában nem jelent veszélyt. Sőt, a hideg környezetben akár háromszor tovább is friss maradhat, mint szobahőmérsékleten.
A zöld és csírázott krumplival vigyázzunk!
Bármennyire is szeretnénk megmenteni a kissé öregedő krumplit, van egy pont, amikor már jobb megválni tőle. Ha a burgonya erősen kicsírázott vagy zöldes színűvé vált, nem ajánlott elfogyasztani.
A zöldülés és a csírázás ugyanis a burgonyában természetesen előforduló glikoalkaloidok, például a szolanin és az alfa-szolanin mennyiségének növekedésével járhat. Ezek nagyobb mennyiségben kellemetlen, akár mérgezési tüneteket is okozhatnak.
Éppen ezért ne csak azt nézzük, hogy még „meg lehet-e menteni” a burgonyát: rendszeresen ellenőrizzük a készletet, és ha feltűnően zöld, erősen csírázott vagy romlott, inkább ne kockáztassunk.
Így tovább maradhat friss a burgonya
A burgonyát érdemes hűvös, sötét és jól szellőző helyen tartani, és időnként átnézni, hogy nincs-e közöttük romlott darab. Egyetlen rossz szem ugyanis a környezetében lévő burgonyát is könnyebben tönkreteheti.
Ha pedig szeretnénk egy egyszerű praktikát is kipróbálni, egy alma kerülhet a burgonya mellé. Ez az apró trükk nem kerül sokba, és segíthet abban, hogy kevesebb élelmiszer végezze a kukában.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
