A karácsonyi időszak nagy sztárja minden évben a bejgli – és valljuk be, nem is tudunk neki ellenállni. Ám sokszor előfordul, hogy a sütögetés hevében több rúd is készül, mint amennyit az ünnepi asztal mellett elmajszol a család. Ilyenkor jön a nagy kérdés: vajon meddig marad friss és hogyan tároljuk úgy, hogy még januárban is szeletelhessük?
FOTÓ: MINDMEGETTE
Így tároljuk a bejglit, hogy sokáig friss maradjon
Sokan meglepődnek, amikor megtudják: a gondosan készített, házi bejgli akár három hétig is élvezhető marad! Persze nem mindegy, hogyan bánunk vele. A nagyi fűtetlen spájza vagy kamrája valóságos paradicsom a bejglinek – hűvös, száraz, állandó hőmérséklet, így sokáig fogyasztható marad a sütemény.
A szakértők szerint a vajas vagy zsíros tésztából készült, sok töltelékkel megpakolt, egészben hagyott rúd bírja legtovább az idő múlását. Ha pedig folpackba is becsomagoljuk, gyakorlatilag konzerváljuk a frissességét.
A bejgli legnagyobb ellensége
Ha csak úgy magára hagyjuk a süteményestálon, szobahőmérsékleten, két dolog fenyegeti: kiszáradás és penészedés. A szabadon tartott bejgli élettartama meglepően rövid – nem csoda, hiszen a tészta pillanatok alatt elveszíti a nedvességét. Ezért a legjobb megoldás: légmentesen záródó doboz vagy szorosan ráfeszített fólia, és irány a hűvös hely! Erre jó megoldás a hűtő is.
A penészes bejgli a kukába való!
Ha megjelenik rajta a penész, nincs helye mentőakciónak. A gombafonalak már mélyen átszőtték a tésztát, és komolyan veszélyeztetik az egészségedet. Penészes lett a bejgli? Kuka.
Használjuk fel okosan!
A jó hír: a szikkadt bejgli nem egyenlő veszteséggel! Készülhet belőle például:
- mennyei pudingos vagy sodós pohárkrém,
- házi hamis mákos guba,
- vajon pirított, lekvárral vagy kakaóval feldobott bejgli-toast,
- bejgli-golyók, ha ledarálva egy kis tejjel összedolgozzuk,
- vagy rakottas desszert.
A bejgli fagyasztása is jó megoldás
A bejgli kifejezetten jól tűri a fagyasztást. Ha ügyesen csomagoljuk – szoros folpack, nejlonzacskó, dátummal ellátott felirat –, akár 2–3 hónapig is megőrzi az ízét. Kiolvasztáshoz pedig csak türelem kell: tegyük át a hűtőbe, és hagyjuk, hogy szépen, lassan magához térjen. A gyors módszerek csak rontanak az élményen.
Egy kis odafigyeléssel a bejgli nemcsak az ünnepek alatt, hanem jóval utána is fantasztikus csemege marad. Tároljuk okosan, fagyasszuk bátran – és élvezzük a karácsony ízét akár hetekig!
Engedd el a karácsonyi rohanást! Éld át a játék örömét Kis- és Nagykarácsony sorsjegyekkel!
A rovat támogatója a Szerencsejáték Zrt.
(x)
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
