Air fryer előmelegítése: mikor kell, és mikor felesleges lépés?

Ha lenne szenzációs konyhai találmányoknak járó díj, azt nagy valószínűséggel az air fryer kapná meg. A kis készülék ugyanis az utóbbi évek egyik legnépszerűbb eszközévé vált, hiszen gyorsan és egyszerűen, nem utolsósorban pedig egészségesebben készíthetünk bennük ízletes ételeket. Használata egy kicsit sem bonyolult, ez is okozhatja óriási sikerét. Ugyanakkor felmerülhet a kérdés, hogy a sütőhöz hasonlóan érdemes-e előmelegíteni a készüléket, vagy épp a gyorsasága miatt kihagyható ez a lépés? Cikkünkből megtudhatod, melyik a helyes mód, ha azt szeretnéd, hogy az ételek mindig tökéletesre süljenek a forró levegős sütőben.

Mikor érdemes előmelegíteni az air fryert? 

Akár a sütő, akár az air fryer előmelegítése akkor célszerű, ha rövid idő alatt szeretnénk pirult, ropogós textúrájú fogásokat készíteni. Az előmelegítés ugyanis lerövidíti a sütési időt, és mivel a fövés-sülés eleve magasabb hőmérsékletről indul, az étel külseje is gyorsabban pirul ropogósra. 

A forró levegős sütő előmelegítése ajánlott például a rántott ételek elkészítésekor, a rövid sütési időt igénylő húsfélék (pl. steak, csirkemell), illetve az elősütött, mirelit termékek esetében is. 

Mikor nem szabad előmelegíteni a készüléket? 

A fentiekből már kikövetkeztethető, hogy a lassú sülést igénylő ételek esetében nem ajánlatos az air fryer előmelegítése. Mivel a már meleg készülékben az étel könnyebben átforrósodik, bizonyos alapanyagok esetében ez égett vagy száraz állagot eredményezhet. A hosszú ideig a sütőben tartott ételeknek sem tesz jót az előmelegítés, ugyanis az sütési idő alatt a külseje megéghet, mire a belseje is elkészül, például az egészben sült csirke esetében. 

Hogyan kell előmelegíteni? 

Az air fryer előmelegítése roppant egyszerű, ugyanúgy kell eljárni, mint a hagyományos sütőknél. Mindössze arra figyeljünk oda, hogy a forró levegős sütő gyorsabban átmelegszik, ezért elég csak 2-3 perccel a tervezett használat előtt bekapcsolni. Ez a néhány perc elég arra, hogy elérje akár a 200 fokos hőmérsékletet. 

(Forrás)