Prágai sajttorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 1 csésze őrölt mandula
- 25 db zabkeksz
- 6 dkg olvasztott
vaj
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál mandulakivonat
- 1 csipet só
- A sajtkrémes töltelékhez:
- 60 dkg krém sajt
- 7 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 4 tojás
- 2,5 dl tejföl
- 2 teáskanál vanília-kivonat
- Az almás töltelékhez:
- 5 db közepes méretű alma
- 3 evőkanál fahéj (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál cukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a kekszeket összetörjük, a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A masszát 25 cm-es kapcsos tortaforma alján egyenletesen elegyengetjük, a kezünkkel alaposan lenyomkodjuk. A tésztát 10 percre 180 C fokos előmelegített sütőbe teszem, majd kihűtöm.
Az almás töltelékhez a meghámozott, szeletelt almát cukorral és fahéjjal együtt fedő alatt addig párolom, amíg egy kicsit össze nem esik.
A sajtos töltelékhez a hozzávalókat a sajtkrém kivételével alaposan összekeverjük, legvégül adjuk csak hozzá a sajtkrémet, hogy minél kevesebb légbuborék kerüljön bele.
Összeállítás: az almás tölteléket az alapra töltjük, majd ennek tetejére öntjük a sajtkrémet. Előmelegített sütőben, 180C-on sütjük kb. 40 percet. Figyeljük a tortát, mert a sütési idő minden sütőben más! Akkor van kész a torta, ha már a közepe is kemény, színe pedig aranybarna.
Tálalás előtt legalább 2 órára tegyük hűtőszekrénybe!
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
