A pizzás és pesztós csigák ekészítésekor a sütőt előmelegítjük 190 fokra. A leveles tésztát kicsomagoljuk, és még egy kicsit kinyújtjuk, majd megkenjük bőségesen ketchup-pal és megszórjuk oregano-val. Erre kerül a bacon, az angolszalonna, vagy sonka, szalámi.
Egyik felét reszelt trappista sajttal, a másik felét pestos sajttal megszórjuk.
A tésztát hosszában és keresztben is 4-4 egyelő részre vágjuk, és így, egyesével tekerjük fel a csigákat, és még egyszer félbevágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és elhabart tojássárgájával megkenjük.