Resztelt csirkemájKáposztás tésztaStefánia szeletMajonézes kukoricaCsirkés burritoKuglóf receptGáspár Bea túrós ropogósa
Pizzakenyérke, ahogy Szabi a pék készíti
- 50dkgpizzaliszt
- 38dkgvíz
- 1.5dkgsó
- 2dkgfriss élesztő
- 2dlolívaolaj
- A feltét:
- 8szálzöldspárga
- 2dlparadicsomszósz
- koktélparadicsom
- 10dkgmozzarella
- 2szeletfőtt, füstölt sonka
- eper
- friss bazsalikom
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A tésztához vízbe morzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a lisztet és a sót. 3 percet dagasztjuk lassú járaton, majd hozzáadjuk az olajat és további 5 percet dagasztjuk magasabb fokozaton. A felgömbölyített tésztát kiolajozott tálban, lefedve érleljük pulton 45 percet.
- A spárgát forrásban lévő vízben pároljuk 2 percet, majd jeges vízbe tesszük, és kihűlve félretesszük.
- A tésztát négy részre szedjük, gömbölyítjük és további 15 percet pihentetjük lefedve.
- A sütőt 260 fokra melegítjük, ha van vas vagy egyéb sütőlapunk, akkor azt is beletesszük.
- A tésztát lenyomkodjuk, de a szélén centis peremet hagyunk, majd megemelve ovális formára húzzuk. Ízlés szerint feltétezzük: a spárga-sonka-eper és a klasszikus paradicsomszósz-mozzarella-koktélparadicsom nagy kedvenc.
- A feltétezett kenyérkéket sütőpapíron beemeljük a sütőbe és nagyjából 8-10 perc alattsütjük készre.
- A paradicsomos-mozzarellásra ekkor tesszük csak rá a friss bazsalikomot, és mindkét változatot megcsurgathatjuk egy pici olívaolajjal.
Nézd meg videón, hogy készíti el Szabi a pék a pizzakenyérke receptjét
.jpg)
-(1).jpg)
