Legényfogó levesCordon bleuGyümölcsleves receptekSzabi a pék kovászos kenyereDarált húsos rakott krumpliVillámgyors mikrós sütiGáspár Bea vargabélese
Vékonytésztás sonkás pizza (pizza prosciutto)
- A pizzaszószhoz:
- 1 doboz hámozottparadicsom-konzerv
- 1 csokor friss bazsalikom
- 4 ek olívaolaj
- 1 csipet só
- A tésztához:
- 3 dl víz
- 1/2 tk cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 1/2 kg liszt (+ szóráshoz)
- só
- 0,8 dl olívaolaj
- A feltéthez:
- 8 dkg parmezán
- 10 szelet pármai sonka (prosciutto crudo)
- 1 csomag rukkola
Elkészítés
- A pizzaszósz hozzávalóit összeturmixoljuk, felhasználásig a hűtőben tartjuk.
- A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, megvárjuk, amíg felfut. A lisztet egy tálba tesszük, megsózzuk, a közepébe öntjük az élesztős tejet és az olajat. Villával elkezdjük összedolgozni, ha kell, még adunk hozzá folyadékot. Nagyon lágy masszát kell, hogy kapjunk.
- Alaposan lisztezett deszkára borítjuk, kétfelé vágjuk, bucikat formálunk belőle, pár percig pihentetjük.(Akkor a legjobb, ha enyhén meleg helyen dolgozunk és a bucik kicsit elkezdenek kelni.)
- 250 fokra előmelegítjük a sütőt. Egy tepsit kilisztezünk, vagy még jobb, ha szilikonos sütőpapírt teszünk bele. A deszkán alálisztezve, a kezünkkel elkezdjük széthúzni a tésztát, míg nagyjából kerek lesz, a szélét hagyjuk kicsit vastagabbra. Elosztunk rajta némi pizzaszószt, rá a lereszelt parmezánt, és betoljuk a sütőbe. Vékony és ropogós tésztájú pizzát kapunk.
- Kivéve felszeleteljük a pizzát, kicsit széthúzzuk, rátépkedjük a sonkát. A közepébe egy nagy marék rukkolát teszünk, azonnal fogyasztjuk.
.jpg)
