Pisztáciás-sárgabarackos pavlova
- 8gombócpisztácia fagylalt, kissé megolvadva
- 5dbtojás
- 27.5dkgkristálycukor
- 3dkgpisztácia
- 4dbsárgabarack
- porcukor
Elkészítés
Elkészítés: 1. Melegítsük elő a sütőt 130°C fokra, és kapcsoljuk be a légkeveréses funkciót (gázsütőn 2-es fokozat).
2. Elektromos habverő segítségével verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, közben fokozatosan adagoljuk a cukrot a masszához, hogy szép fényes krémet kapjunk.
3. Béleljünk ki egy alacsony szélű tepsit sütőpapírral, majd egyenletesen oszlassuk szét benne a cukros habot, végül szórjuk bele az aprított natúr pisztáciát.
4. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a masszát 30-40 percig, amíg a hab kérge megkeményedik, belül azonban még puha marad. Hagyjuk kihűlni.
5. Fordítsuk rá a habcsókot egy nagy darab sütőpapírra, majd miután megbizonyosodtunk róla, hogy teljesen kihűlt, óvatosan húzzuk le tetejéről a sütőpapírt.
6. Tegyük a habcsókot egy tálra, majd kanalazzuk rá a kissé megolvadt pisztáciás jégkrémet.
7. Szórjuk a sárgabarack szeleteket a fagylaltba, majd a sütőpapír segítségével tekerjük fel habcsókot.
8. Hintsük meg a habcsókok tetejét porcukorral, majd helyezzük szeletenként desszertes tányérokra. Azonnal tálaljuk.
.jpg)
