Kuglóf receptTejfölös karalábélevesCsokis kekszTahini receptPho levesKlasszikus pásztortarhonyaHercegnő burgonya
Piskóta (tortához)
- 6dbtojás
- 4ekhideg víz
- 1csipsó
- 18dkgcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 12dkgliszt
- 8dkgétkezési keményítő
- 2tksütőpor
Elkészítés
- Egy 24 cm-es, csatos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, és a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a vízzel és a sóval kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukor a felét. A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésik kikeverjük. A lisztbe belekeverjük az étkezési keményítőt és a sütőport. A cukros tojássárgájához apránként, felváltva, levegősen belekeverjük a kemény habot és az átszitált lisztkeveréket.
- A tésztamasszát beleöntjük a tortaformába, elsimítjuk, majd a szélét kissé magasabbra felhúzzuk (a széle magasabb legyen, mint a közepe). Sütőpapírt teszünk rá, hogy ne égjen meg a teteje, majd az előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük (arra figyeljünk oda, hogy az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta össze fog esni).
- Ha megsült, tűpróbával ellenőrizzük, lezárjuk a tűzhelyet, de még nem vesszük ki, benne hagyjuk, és 15 percig résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk hűlni, pihenni. Ezután kivesszük, és egy éles késsel körbevágjuk. Fátyolnyi lisztet szórunk a tészta tetejére, és kiborítjuk a tortalapot. Ezután leszedjük róla a tortaformát, és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhával letakarjuk, és így hagyjuk teljesen kihűlni. Végül ízlés szerinti krémmel megtöltjük.
9 ÉDES SZÓSZ VAGY KRÉM >>>Még több tortarecept >>>
Angol citromkrém >>>
Így lesz kemény a tejszínhab >>>
1.jpg)
-(1).jpg)