hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Piros shakshuka Wossala Rozinától

MME MME
50 perc
egyszerű
átlagos
4 adag
Allergének
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
  2. Pucold és darabold a zöldségeket: a lila hagymát hatba, a paprikát ujjnyi vastagságban, hosszában, de ha puha, akár nagyobb darabokat is hagyhatsz benne.
  3. Hevítsd fel a serpenyőt óvatosan a római köménnyel. Mikor elkezd pattogni, add hozzá az olívaolajat és a lila hagymát, fahéjat, paprikát, chilit, és pirítsd addig, amíg kicsit megfonnyad, de még enyhén roppanós.
  4. Adj hozzá 2,5 gerezd fokhagymát, a babérlevelet, és pirítsd tovább 1 percig. Ekkor szórd meg az egészet az őrölt paprikákkal, add hozzá az alaplevet/vizet és a paradicsomszószt.
  5. Közepes lángon főzd kb. 20 percig.
  6. A végén add hozzá a petrezselyem háromnegyedét. Keverj bele frissen fél gerezd fokhagymát, és csepegtess bele fél evőkanál olívaolajat.
  7. Fakanalad segítségével készíts kis medreket, egymástól távolabb, és csusszantsd bele a tojásokat. Sózd, borsozd.
  8. Told az előmelegített sütőbe 5–10 percre, ameddig a tojás a kívánt állagot el nem éri, én kicsit folyósan szeretem.
  9. A tálalást ne bonyolítsd, tedd az asztal közepére a serpenyőt, amiben sült, vágj rá zöldfűszereket, dobáld meg sajttal vagy joghurttal vagy reszelj rá parmezánt. 

Megjegyzés

A recept Wossala Rozina: Konyhakönyv című receptkönyvében jelent meg (BOOOK Kiadó Kft., 2022, 7490 Ft) Fotó: Erdőháti Áron - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss