A pikáns tojáskrém elkészítéséhez a megmosott tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. Közben az újhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk és megszárogatjuk, majd lecsipkedjük a leveleiket, és finomra vágjuk azokat.
A lecsepegtetett csemegeuborkát felkockázzuk. A joghurtot, a majonézt és a tejfölt simára keverjük. Megsózzuk és megborsozzuk a keveréket.
A tojásokat hideg vízzel leöblítjük, majd miután meghámoztuk őket, áttörjük villával, és a tejfölös keverékbe forgatjuk az uborkakockákkal, az aprított újhagymával és a zöldfűszerekkel együtt.