Petrezselyemleves
- Hozzávalók:
- 3 csokor petrezselyem
- egy kisebb (12-15 dkg) kígyóuborka
- 2+2 gerezd fokhagyma
- víz
- 2 erőleves kocka
- só
- bors
- ételízesítő
- a habaráshoz: 3 evőkanál liszt + tej + tejszín
- 2 kocka
sajt
- 1 evőkanálnyi margarin
Elkészítés
Elkészítés:
1.) A petrezselymet és az uborkát megmossuk (utóbbit meghámozzuk és felkockázzuk), és kb. 1 dl vízzel a turmixgépben pépesre mixeljük.
2.) A margarint egy fazékban megolvasztjuk, és rányomunk 2 gerezd fokhagymát, majd kicsit megpirítjuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda, mert akkor keserű lesz!
3.) A fokhagymára ráöntjük a zöld pépet, és felhígítjuk 1-1,5 liter vízzel. Beledobunk 2 erőleves kockát, és ételízesítővel, sóval, borssal ízesítjük. 4-5 perc alatt puhára főzzük az egészet, és belenyomjuk a maradék 2 fokhagymagerezdet.
4.) Elkészítjük a habarást: Egy bögrébe 2-3 evőkanál lisztet teszünk, hozzáöntünk egy kis tejet, és habverővel simára keverjük, majd hozzáadunk a tejszínt. (én 2 dl-t tettem bele). Hozzákeverünk egy keveset a forró levesből, majd a habarékot szűrőn át a leveshez adjuk.
5.) Míg a leves épp csak rottyan egyet, belekeverünk 2 kockasajtot (vagy belereszelünk egy darab trappistát), és mire a sajt felolvad, kész is vagyunk. (Ha tálalásig túlságosan besűrűsödik, egy kis vízzel felhígítjuk és habverővel simára keverjük.)
Kockára vágott pirítóssal és felaprított snidlinggel tálaljuk.
-(2).JPG)
.jpg)
-(1).jpg)