Elkészítés: Az olajon puhára pároljuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a durvára vágott petrezselyemzöldet, majd felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, 10 percet főzzük.
A tűzről levesszük, botmixerrel pürésítjük, behabarjuk a tejszínnel.
Egy kis edényben sós, ecetes vizet forralunk, egyenként belecsúsztatjuk a feltört tojásokat, vigyázva, hogy valamennyire egészben maradjanak. 2-3 percet forraljuk, szűrőkanállal kivesszük, és a levessel tálaljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre