Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Pelmeni

MME MME
7 5/5
60 perc
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 4-5 evőkanál tej
  • A töltelékhez:
  • 30 dkg darált marhahús
  • 1 fej hagyma
  • bors
  • őrölt csípőspaprika (chili)
  • esetleg egy kevés olasz fűszerkeverék, de akkor már nem lesz olyan egyszerűen oroszos: kakukkfű, rozmaring, oregano, bazsalikom
  • A tálaláshoz:
  • garsica (csípős orosz mustár), ha nincs, más ERŐS mustár
  • tejföl

Elkészítés

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozom, ha nem elég nedves, tejet, ha túl ragadós, lisztet adok hozzá addig, amíg rugalmas, de nem ragadós tészta lesz.

A hagymát nagyon finomra vágom, de nem darálom, kis olajon megfuttatom, majd hozzáadom a megfűszerezett húshoz.

A tésztát késhegynyire nyújtom, pogácsa- vagy fánkszaggatóval kiszúrom (ha nincs, derelyevágóval vagy pizzavágóval 5x5cm-es négyzeteket vágok). Kevés húst rakok a formák közepére, vizes kézzel alaposan összenyomkodom.

Lobogó sós vízbe kevés olajat teszek, majd beleteszem a kész táskácskákat, egyszerre csak 5-8 darabot. Amint feljön a víz tetejére, kiszedem, lecsöpögtetem. Ha kész, az összeset újra átfőzöm picit, lecsöpögtetem, majd olvasztott vajon megfuttatom.

Garsicával, annak hiányában bármilyen erős mustárral, tejföllel tálalom.

Megjegyzés

Jó étvágyat hozzá. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss