Sárgarépa krémlevesTonhalkrémSzilvalekvárÉgetett tészta receptGáspár Bea túrós ropogósaGörög salátaLegjobb gofri
Pavlova tejszínhabbal, karamellel, gyümölcsökkel
- A pavlovához:
- 3dbtojásfehérje
- 15dkgporcukor
- 1tkvaníliás cukor
- 1tkcitromlé
- 1tkkeményítő
- A díszítéshez:
- 25dkggyümölcs
- 40dkgtej
- 1ekporcukor
- 1tkvaníliás cukor
- 2ekcukor
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A pavlovához a szobahőmérsékletű tojásfehérjéket félkeményre habosítjuk, majd 3-4 adagban hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keményre verjük a habot.
- A citromlevet és a keményítőt belekeverjük a végén, majd a masszát habzsákba töljük. A habzsákból egy nagy korongformát nyomjuk belőle a sütőpapírra.
- Ezután 110 fokon 1 óra 20 perc alatt, légkeverés nélküli sütőben készre sütjük a nagy habcsókot anélkül, hogy kinyitnánk az ajtaját sülés közben. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
- A habhoz 25 dkg habtejszínt kemény habbá verünk a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- Az öntethez karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáöntünk 15 dkg habtejszínt és a felére forraljuk. A gyümölcsöt megmossuk leszárítjuk.
- A kihűlt pavlovát a tejszínhabbal, a gyümölcsökkel és a kihűlt karamellel díszítjük.
Nézd meg videón, hogyan készül az eredeti pavlova torta tejszínhabbal és sok gyümölccsel
.jpg)
.jpg)
