Csirkés burritoPuncstortaCsöröge fánkÉdesburgonyás ételekKapros-tejfölös tökfőzelékKlasszikus vadasFrancia hagymaleves
Pásztorbulgur
- 1ekolaj
- 10dkgkolozsvári szalonna
- 1tkőrölt pirospaprika
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 50dkgburgonya
- 20dkgkolbász
- 1dbhegyes-erős zöldpaprika
- 14dkgsűrített paradicsom
- 30dkgbulgur
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés
- Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és ropogósra sütjük. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk az őrölt paprikával, és alaposan elkeverjük.
- A lábast visszatesszük a tűzre. Hozzáadjuk a megtisztított, felaprított vörös és fokhagymát, a meghámozott, kisebb kockákra vágott burgonyát, a meghámozott, felkarikázott kolbászt és a megtisztított, felkarikázott zöldpaprikát. Összepirítjuk, felöntjük egy kevés vízzel, és fedő alatt 10 percig pároljuk a szalonnás-kolbászos alapot.
- A sűrített paradicsomot a lábasba tesszük, hozzáöntjük a szűrőbe téve leöblített bulgurt, elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
- Sóval, borssal ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a bulgur és a burgonya teljesen megpuhul. Ha szükséges, közben pótoljuk az elpárolgott folyadékot. A pásztorbulgurt aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Saláta és savanyúság illik hozzá. Melegítve, másnap még finomabb.
.jpg)
.jpg)
.jpg)