TojáskrémPárolt lilakáposztaKenyérlángos receptekKlasszikus túrós tésztaTepsis szűzérmeDarált húsos ételekTejfölös zöldbabfőzelék
Paradicsomos metélt tejszínes húsgombóccal
- A fűszeres paradicsompüréhez:
- 1fejvöröshagyma
- 1ekolívaolaj
- 1gerezdfokhagyma
- 1dbparadicsom
- 1marékfriss bazsalikom
- só
- bors
- A metélt tésztához:
- 20dkgliszt
- 1csipsó
- 1dbtojás
- 2ekfűszeres paradicsompüré
- A húsgombóchoz:
- 25dkgdarált sertéscomb
- só
- bors
- 2tkételízesítő
- 1dbtojás
- 3ekolívaolaj
- 5dlfőzőtejszín
- 1marékfriss bazsalikom
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- Az apróra vágott vöröshagymát a felhevített olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva beletesszük a feldarabolt paradicsomot, és a bazsalikomot, majd sózzuk, borsozzuk, és kb 10 percig főzzük. Kihűtjük, majd összeturmixoljuk, vagy botmixerrel pépesítjük.
- A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a felvert tojást, és a paradicsompürét, majd összegyúrjuk. (Ha lágy lenne a tészta, gyúrás közben hozzáadunk még egy kevés lisztet.) Ezután vékonyra kinyújtjuk, majd felvágjuk metéltnek.
- A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy teáskanál ételízesítővel, majd hozzáadjuk az egész tojást és alaposan összegyúrjuk a masszát. Ezután nedves kézzel, kisebb gombócokat formázunk a masszából. Az olajat felhevítjük, és kisebb lángon kb. 10 percig sütjük benne a gombócokat, hogy szép színt kapjanak. (Sütés közben többször forgassuk át, hogy egyenletesen süljenek.)
- Ezután felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, majd lefedjük, és pár percig főzzük, hogy a tejszínes szósz kellően besűrűsödjön. Ameddig a tejszínes húsgombóc készül, enyhén sós vízben, kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük és a tejszínes gombóccal tálaljuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
