A vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott paradicsomot. Megsózzuk, megborsozzuk és addig főzzük, amíg sűrű mártást nem kapunk.
A cukkinit lobogó vízben 10 percig főzzük, majd vékonyra felkarikázzuk.
Egy jénai tálat kivajazunk (használhatunk kókuszolajat, vagy olívaolajat is), a cukkini felét belerakjuk, majd leöntjük a paradicsommártással. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk bazsalikommal és 2 ek reszelt sajttal.