Egy fazékban kevés olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és zellerszárat, majd ha már kezd kissé pirulni, rászórjuk a cukrot, hogy karamellizálódjon.
Ezután beleöntjük a passzírozott paradicsompürét és felöntjük a zöldséglevessel. Ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk.
Felforraljuk, majd egy botmixer segítségével átturmixoljuk, hogy teljesen homogén legyen a leves. Sós vízben kifőtt betűtésztára merjük.